山楂：熬粥吃能抗癌

    每年的7-10月，在不少向阳山坡、灌木丛间、蔬林内都会被点点红色点缀，那就是夏季常见的山楂。

    山楂除了我们所熟知的能消食外，还有很多功效，尤其是经过文火煮熟后，山楂果分泌出的山楂汁水中含有的一种名叫牡荆素的化合物，能够阻断致癌物亚硝胺和黄曲霉素的合成，有抗癌作用。此外，出现消化不良症状的人群也可以用山楂配合大米一起煮粥食用，这样既可帮助消化，又能起到辅助抗癌作用。

    推荐食谱：山楂粥

    食材：糯米100g、山楂100g、莲子15颗、红枣8颗、葡萄干20粒、糖桂花适量

    做法：

    1、准备好煮粥用的原料，山楂洗净切小块，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和糯米用清水浸泡半小时以上，此举可以缩短煮粥的时间，省火，环保。

    2、糯米放入锅中，加足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。

    3、将山楂倒入糯米粥里小火熬煮。

    4、红枣可以直接放进去，建议去核切片，可直接入口食用。

    5、待山楂煮到绵软后，放入枣片和葡萄干再煮5分钟。

    6、 粥熬制完成后，关火放入桂花糖调味即可。

    苹果、香蕉：

    煎一煎口感更赞

    天气一热，水果多了，也给我们增加了不少烦恼。朋友往来或多或少都会带点水果，导致家中积压了不少存货，不趁早解决它们就会腐烂，不如偶尔尝个新鲜，来个煎水果吃吃。

    相比于其它水果，苹果和香蕉更适合煎着吃。因为香蕉和苹果中的维生素c含量较少，而其它营养素，例如钾、镁等矿物质和膳食纤维，以及多酚类抗氧化物质，即便在加热条件下，也能够很好地保留下来，所以就算是高温煎煮，也不会流失过多营养。

    推荐食谱：苹果蛋飘香

    食材：苹果2个（约300g）、鸡蛋4个、鲜奶100ml、糖25g、色拉油适量

    做法：

    1、鸡蛋打散加入鲜奶及白糖搅拌均匀。

    2、将苹果去核，切成小片用盐水浸泡。

    3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

    4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎熟，然后整边装盘。

    推荐食谱：蜜烤香蕉

    食材：香蕉3根、黄油20g、白糖2小匙、柠檬汁10ml、蜂蜜适量

    做法：

    1、将黄油和白糖放入平底锅中，用小火融化。

    2、将去皮的香蕉放入平底锅中，用小火煎至双面金黄。

    3、挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火。

    4、将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。

    5、放入预热好的烤箱中层，160℃，烤约8-10分钟即可。