制作“荷花茶”，所需材料只要三样：荷花、茶叶和装茶叶的透气袋子。

一般选用绿茶，能和荷花“碰撞”出更香的气味。

制作工序和“大象装进冰箱”一样简单，轻轻拨开荷花，把装袋的茶叶塞进去（如果没有透气袋子，直接把茶叶塞进荷花花苞里也行），合上。

加上一撮龙井茶，用50摄氏度的温水，和莲花一起冲泡，茶水香而不涩。

用保鲜膜裹紧“荷花茶”，放入冰箱冷藏24小时，微波炉中火转一分钟，去潮，等茶叶完全干了，就可以泡水喝了。据说，有一股淡淡的“沙爹牛肉香”。

莲花开，象征因果成熟。工作人员先把莲花根部切断，露出里面的太阳花形组织，然后把沸水徐徐注入盆中，里面的莲花，竟然会一瓣瓣开放，吐露清香。这种莲花不是普通莲花，是一种新开放的品种，名字叫九品香莲，富含胶原蛋白。可以泡茶喝，还可以炖猪脚、炖鸡鸭。

等莲花完全打开后，工作人员再用沸水冲泡莲花花蕊中间，这时，里面的花粉被完全冲泡出来，茶汤颜色变得金黄透亮。

昨天，“净水慧莲”微型精品荷花展在弘一法师李叔同断食出家地——虎跑公园举行。荷展上，不仅有杭州最迷你的碗莲可赏，还能学习到荷花茶的做法。

沈复的《浮生六记》中写道：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”

古时曹植七步成诗，今日我们七步制茶。这种“高大上”的茶饮，制作的方法却很是简单！一起来看看吧。

说起荷花茶，记者想起，杭州民间学者丁云川和我讲过民国时期的杭州人是怎么做荷花茶的。

丁云川收藏了一本民国时期的导游书，叫《西湖指南》。

书上这么说，西湖边花港观鱼附近，有座宅子叫“陈庄”。一位叫陈诒先的先生，写了一首《高阳台词》。《高阳台词》里记录了这么一幕，晚上，陈家人会先准备一包茶叶，用薄纸仔细包好了。然后，坐着船，摇着橹，咿呀咿呀来到荷区。然后，把用纸包好的茶叶放在盛开的荷花里，然后再用针线将花瓣细细缝好了。第二天清晨，再坐着船，找到那朵荷花，打开花瓣，将里面的茶叶拿出来沏茶喝，荷香四溢。

如今制作荷花茶，远不如以前讲究。不过，土办法做出的荷花茶，一样很有乐趣，荷花茶味道独特，制作过程又如此养眼。需要提醒大家的是，不要由此动了到景区去摘荷花的念头哟。有心的话，可到花鸟市场去寻一寻。