这天气，感觉晴了没几天，雨水又来了。

早春一下雨，还是有点湿嗒嗒的冷。怕冷的人，家里空调油汀依然坚守岗位，要是不喝水，待一会就喉咙发紧，目赤舌干。如果再吃上一点山核桃炒瓜子，家人一定会唠叨：不怕上火啊！

上火有什么好怕的？上火是病吗？上火到底是怎么发生的？

最近，浙江中医药大学争取到了一个国家重点基础研究发展计划项目，行业内简称973项目。专门研究“上火”的机理与防治。这个课题的经费投入，高达1500万元人民币，领衔的首席科学家是浙江中医药大学校长范永升教授。为研究“上火”投入1500万元，乍一听，着实让记者大惊小怪了一下。上火，中国的老百姓没有不知道的吧，连广告都说“怕上火喝XXX”。上火么就降火好了，还有什么值得研究的？

范永升教授对记者的反应一点也不惊讶。不过，经过他的解释，“上火”的学问，比我们想象的大多了。

首先上火，中医史上关注良多：《尚书·洪范》论五行时讲到“火曰炎上”，《黄帝内经》病机十九条中，有10条涉及到“火热”。

其次，近年来，上火已引起国外学者关注：哈佛大学有一项最新研究提示，上火与发炎有关，科学家警示，一旦身体长期处于“发炎”状态，将会大大增加癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病和老年性痴呆等重大疾病的发病风险。

那么上火到底有哪些症状？市民保健如何避免上火？如何找到上火与重大疾病关联通道，并有效地阻断它？或许不久的将来，这个重磅课题将为我们一一揭开面纱。

三千余大学生接受调查

上火锁定三大原因

在申请这项国家973课题之前，范永升教授带领的科研团队，做过不少关于“上火”的研究。

他本人擅长诊治的风湿免疫病中，像干燥症、复发性口腔溃疡等疾病，都与上火密切相关。

课题组还做过一项“3246例大学生上火情况调查”。

调查表明，以大学生为代表的年轻人，最容易出现牙龈肿痛、咽干口臭、面红目赤、小便黄、便秘等上火症状。

上火原因调查中锁定：劳累、过度紧张、吃热性食物。

不过，为啥同样劳累、紧张、吃热性食物，有些人“立竿见影”上火了，而有些人就没事？

这或许与体质有关系，或许是某些基因在起作用？

范永升教授坦言，这是接下来课题要研究的方向。

上火不分四季

江浙人特别容易上火

“嘴里起泡、嗓子发炎、皮肤干燥、脸上长包、痔疮便秘等‘上火’现象不分四季，中医还把咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等都称为‘上火’。我们发现，浙江人容易‘上火’。”

为什么？

范永升教授解释，一方水土养一方人，不同地域的人，普遍的体质也不同。而我们江浙一带人的体质以阴虚为主，元代浙江名医朱丹溪就曾提出——阴常不足，阳常有余。

这和江浙的气候、江浙人的饮食习惯和生活节奏等生活环境密切关联。江浙气候温热，空气湿度高，加上饮食习惯等原因，所以江浙阴虚的人比偏冷的北方要多，北方阳虚的人就比江浙比例高。

上火与肿瘤之间有座迷宫

研究将揭开其中奥秘

普通人经常感受到的是上火多数是“一过性”的，也就是说，这几天上火，多喝点水，过几天就好了嘛。

不过，目赤舌干、喉咙肿痛等症状如果此消彼长，就需要重视了。按照范永升教授的观点，上火非小事，可能是某些疾病先兆。

“小症状的背后，可能掩盖大问题。”范永升说。比如，有一些上火症状是发疱疹，或是口腔溃疡，在现代医学看来，这也是一种慢性反复炎症，与身体免疫力有关，而这些长期慢性感染，是不是会发展成一些特定的疾病，比如肿瘤、免疫系统疾病等，目前据国内一些科学家的观点，两者之间或是有联系的。

如果从防上火来预防慢性疾病，是否更有效呢？

如果把这之间的关系比喻成一座迷宫，入口是“上火”的症状，出口是肿瘤等“疾病”，迷宫内部是如何连起来的，这就是课题要解决的问题。

记者了解到，为了找出这个机制，这个课题组专家不仅从中医论出发，还将通过代谢组学、基因组学等现代系统生物学和生物信息学等技术，来揭秘。

采访完“973研究上火的机理与防治”课题领衔的首席科学家，浙江中医药大学校长范永升教授，本报记者整理出一份“灭火”攻略图。

上火症状：咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛、烂嘴角、流鼻血、牙痛等。

上火分类：一分实火与虚火。二分脏腑之火——胃火：牙疼、大便干等；肺火：咽痛、咯血、咳嗽黄痰等；肝火：目赤、烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。

古医书《尚书·洪范》提出：“火曰炎上”；现代医学认为：经常上火，即长期处于“发炎”，是癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病的诱因。

驱实火：清热泻火，可选黄连解毒汤；驱虚火：滋阴降火，可用知柏地黄丸。

怕上火：食疗即管用。

推荐一张清代名方：五汁饮。由梨汁、藕汁、荸荠汁、麦门冬汁、鲜芦根汁组成，这五种食物性味甘寒分别具有养阴清火的作用。

专家提醒三原则：

1、注意荤素搭配，以素为主。过多的肉食会影响人体酸碱平衡，而导致上火。

2、少吃煎炸炒的食物。另外，生姜、大蒜、辣椒、花椒、酒性热助火，不可过食。

3、多吃蔬菜、水果，这些食物有利于降火，当然水果中也有偏热性的，如桂圆、荔枝、橘子等，不可多吃。