宋 佚名 《蕉阴击球图》　　南宋贵族庭院里的婴戏小景。

宋 苏汉臣《秋庭戏婴图》　　宋代写实风格的代表。

杭州的大伯大妈每天一大早，爱跑去城东三里亭的农都市场买菜，因为那里菜品多且新鲜、价格便宜名声在外。其实南宋时，也正好是这个地方，买菜最方便最热闹，不仅有百姓的菜市，还曾设有一个专为南宋宫廷提供食材的菜园子，叫南宋官园。

一位78岁的杭州老人，杭州古都文化研究会会长、杭州师范大学教授林正秋，花了20多年研究宋代人的生活，写出了一本《宋代衣食住行研究》。因为偏爱南宋都城临安（现在的杭州），书中介绍最多的就是当时的杭州人生活。

在林正秋看来，中国四大发明有三大发明都是在南宋时期推广和发展的，南宋所出现对人的生存与生活的关注，以及南宋经济文化发展与人的生活质量、创造活力，都在中国历史上达到了一个高峰。而且，当时临安的人口已经超过百万，堪称“世界第一大都”，平时还有专人负责清扫街面。十二世纪时，西方最大最繁荣的城市威尼斯也只有10万人口。

今天的杭州人懂生活、会休闲，南宋时的杭州人同样讲究生活质量，追求生活品质，很多现在留存着的节日风俗、生活习惯、娱乐方式、养生之道都可以找到历史印迹。

老婆

宋代人私底下也这么称呼妻子

现在的年轻人无论对妻子还是女朋友都爱叫“老婆”。800多年前，南宋的男人也是这么称呼自己的妻子的。虽然宋代杭州人的书面语言仍然大致沿用古文和骈体文，不过，当时的口头语言与我们已非常相似了。假如你不小心穿越到了南宋，操着一口现代杭州方言，也能混日子。家人间的称谓也跟我们现在差不多，比如父亲就叫“爹、爸、老子”，母亲就是“妈妈”。夫妻之间叫法也是“老公、老婆”，其中，“老婆”这个词是从宋代才开始对妻子的称呼。我们电视上常看到“相公、娘子”的叫法，反倒属于尊称，正式场合才使用。

面馄饨

花样不比现在少

还能治口臭

杭州人爱吃面、爱吃小馄饨，这个传统由来已久。南宋时，吃面是江南人聚餐时首选，不仅作为正膳主食，也充当点心。虽然当时的杭州还没有发明“片儿川”，但街头面店里供应的品种繁杂丝毫不亚于现在。比如鸡丝面、三鲜面、盐煎面、笋泼肉面、百合面、百花棋子面、鱼桐皮面等等。

馄饨，唐代就有，但品种单一，直到宋代才发展成各种花样。《武林旧事》就记载“一器之内几十余味，称‘百味馄饨’”，也就是你付一碗的钱，就能吃到各种各样不同馅的小馄饨。南宋杭州六部桥前有一家生意火爆到众多官员都会去光顾的“丁香馄饨”店，原来，这家的馄饨以“丁香”入馅，丁香有治疗口臭的功效，那些大臣进入朝廷或皇宫前，就会先去六部桥吃一碗丁香馄饨，既可以填腹，又可以治口臭。

假发

南宋女孩的发髻一般高达一尺

现代女孩子爱戴假发，南宋时的女孩也一样。就跟现在的白富美拼名牌一样，她们拼的是谁头上顶的发髻大，谁发髻上的花冠和钗子名贵。当时年轻女孩的发髻一般高达一尺，太矮了怎么办，用“假发”来接，编成各种形状的假发髻后，再往头上套，然后越堆越高，头上的饰品五花八门。这种侈靡的风气搞得皇帝都看不下去，曾下过禁令：“假髻易断，妇女不得戴高冠和高髻。”当然，女孩子爱美，是连圣旨都挡不住的。

牙膏

苏东坡还发明了

“东坡”牌牙粉

我们今天用牙膏清洁口腔，事实上，宋朝已经有了牙刷与牙膏，甚至连政府也推荐人们注重口腔卫生，专门将刷牙方法记录在官方医学教科书里，并推出29种有益于口腔卫生的中药材，供人们使用。

两次到临安为官的苏东坡，还曾经亲自发明过一款牙粉，制作方式是将松脂与茯苓晒干磨碎，漱口时把这粉末与水一起含入口中。

嫁娶

没房没车

一样别想讨老婆

如今杭州男人讨老婆，有人算了笔账，以年收入6万计的话，得不吃不喝17年才可以娶一个中等条件的老婆。800多年前，你可能付上两倍的彩礼都还过不了丈母娘的关。

南宋的杭州流行“重女轻男”，南宋学者洪巽的《暘谷漫录》记载：“京都（指杭州）中下之户，不重生男，每生女，则爱护如捧璧、擎珠。”一个原因是女儿长大了好找工作，当时临安府城有大量驻军，文化艺术空前繁荣，于是出现了一大批女艺人，说书、演杂剧、唱小曲、演影戏，甚至厨娘都比男厨子更出色。

另外还有一个原因，南宋拜金主义盛行，人人都在攀比斗富，即使女方不嫌贫爱富，也拗不过潮流，非得索要礼金不可。所以，导致剩女多，光棍更多，贫寒人家根本不敢生儿子。放到今天，就是没房没车难娶媳妇，即使女孩肯嫁，丈母娘也不同意。

夜市

大街买卖昼夜不绝

卖什么的都有

吴山夜市、大兜路、胜利河美食夜市……杭州人的夜生活很丰富，南宋时更热闹，尤其以御街闹市区最为繁盛。《梦梁录》里有记载：“杭城大街，买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀；五鼓钟鸣，卖早市者又开店矣。”当时清河坊至官巷口一带，各种奇巧器皿，卖什么的都有，酒楼歌馆，一般要营业到四更后才渐渐安静下来。

今天的许多节日传统，在宋代已经基本定型，可以说，我们现在的习俗都是从宋朝流传而来。比如元宵节的赏灯会，临安城内，就会搭起如同山林一样的“灯山”，张灯结彩，蔚为壮观。而彩灯的制作工艺也大大超出我们的想象，比如彩灯上的菩萨手臂活动自如之余，手指间竟然能喷出水来。据《西湖老人繁盛录》记载：南宋行都杭州“南至龙山，北至北新桥，四十里灯光不绝。”市民们晚饭后出门赏月、燃灯放焰、猜猜灯谜、其乐融融。春节，是古代一年中最大的节日，南宋人过得很讲究。

1.放炮仗

放炮竹的习俗其实汉代就有，但用纸包裹火药的“爆竹”是到宋代才发明的。通常炮竹用红纸制作，燃放后，红纸片遍地散满，求个吉利之意。

2.拜年

正月初一拜年，南宋的文人雅士们会差仆人互送贺年片，用梅花笺纸裁成纸片，上写姓名、地址。这个贺年片跟现在的明信片差不多，所以新年到了，不妨给亲朋好友送张祝福的卡片。

3.贴年画

1909年曾发现一幅南宋时的年画《隋朝窈窕呈倾国之芳容》，画的就是古代四大美女，王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠。

4.饮屠苏酒

王安石的《元日》写道“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”其中的屠苏，是一种中药剂，由大黄、蜀椒、桔梗、桂辛、防风、乌头、白术、虎杖八味泡酒制成。传说“一人饮之，全家无疾，一家饮之，一里无病”，但味道咸涩苦辣，十分难喝。喝这酒还有个规矩，得年纪最小的人先喝，年纪大的才能轮到喝，意思是年少者更需要长寿。

5.食五辛盘

还有个气味更难忍的，就是五辛盘，食盘里分别放五种蔬菜：大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽。南宋杭州人吃它，是为了发散五脏郁气，预防时疫，总之都是为了新的一年不闹病。

学做一道南宋御菜

想不想把800多年前的南宋御菜也摆上你家除夕夜的餐桌呢？林正秋在宋史研究中发现，由于宋都南迁及南北民族交融等特殊社会环境，宫廷厨师大量流落民间，所以南宋杭州菜一度达到鼎盛。学做一道南宋御菜经典菜肴，春节里正好能在亲朋好友前露一手。

蟹酿橙

当时北宋官员来到南方，因嫌吃蟹麻烦，加上南方橙多，且蟹肉和橙子的酸味也很搭，于是厨师就发明了这道菜。南宋林洪《山家清供·蟹酿橙》记载：“橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液。以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋盐供食。香而鲜，使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。” 苏东坡就有诗云：“半壳含黄宜点酒。”

主料：蟹肉、蟹黄、橙子

做法：把橙子肉取出，去茎，姜末下锅生炒，蟹黄下锅，炒出黄油，放蟹肉和橙子肉一起炒，放盐、少量酱油、糖、米醋和胡椒粉，勾芡，用塑料纸包裹扎口，放入蒸笼蒸15分钟以上。