专家：蛇胆可以清凉明目，但药用和食用是不同的

其实，吃牛蛙、醉虾蟹，吞蛇胆导致感染寄生虫的病例，我们已经报道得不少了，但仍有很多人不当回事。张先生就是一个例子，为求明目生吞蛇胆，结果把自己送进了医院。专家检查发现，张先生很可能是因为生吞蛇胆，感染了寄生虫。

蛇胆是味中药，的确有清凉明目等功效。但专家提醒，蛇胆的药用价值和食用价值是截然不同的，药用蛇胆对来源、炮制方法以及用法、用量上都有严格规定。生吞蛇胆却很容易感染寄生虫，哪怕用白酒调制也难以杀死寄生虫。

生吞蛇胆后病倒了

张先生40多岁，一个月前，他突然出现发热、头痛、全身酸痛等症状。张先生到省人民医院做了个检查，发现自己肺部受到了感染。但医生做了对症抗感染治疗后，张先生病情并没有好转。

呼吸内科王宏主任医生询问病情时，张先生无意中说了个小细节：患病10多天前，他意外捕获了一条菜花蛇。听身边朋友说，生吞蛇胆可以明目，张先生就把蛇胆拿出来，生吞了下去。

听完这段经历，王宏等专家高度怀疑，患者是因为生吞蛇胆，感染了寄生虫。专家们让张先生赶快到市疾控中心做寄生虫检测。报告证实了专家们的猜测：血吸虫、肝吸虫、曼氏迭宫绦虫等三种寄生虫抗体均呈阳性。张先生的确感染过寄生虫。

诊断明确了，对症治疗后，张先生的病情也很快好转了。

寄生虫感染危害不小

“三种寄生虫呈阳性，并不等同时感染了三种寄生虫。一般来说，患者不会同时感染三种寄生虫。从病情来看，患者最有可能是感染上肝吸虫。” 王宏说，生吞蛇胆感染寄生虫的病例比较少见，但是一旦发病对患者的身体影响还是蛮大的。

肝吸虫主要损伤患者的肝脏，可出现胆管炎、胆囊炎或阻塞性黄疸。国内外一些文献报道称，肝吸虫感染可引起胆管上皮细胞增生而导致癌变，主要为腺癌。

如果是曼氏迭宫绦虫感染，危害也不小。患者感染后，会出现阵发性头痛。严重的会出现昏迷、抽搐，甚至瘫痪等。

“如果能及时发现，明确诊断，及早治疗，效果还是比较理想的。” 王宏说。

蛇胆药用和食用是不同的

民间有生吃蛇胆的习俗，认为这是一种进补祛病的偏方，为什么张先生反受其害呢？

省人民医院药剂科副主任方静霞解释，蛇胆确实是一味中药，性凉，味苦微甘，具有祛风除湿，清凉明目等功效，但它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式等都有严格的规定。也就是说，在炮制处理过程中，已经将其有害、有毒的东西去除。而生剖现吞及餐桌上的蛇胆，则含有许多由肝脏分泌的有毒物质，也可能有多种寄生虫，用白酒料调制的蛇胆，也难以杀死寄生虫。

此外，药用蛇胆对使用方法和用量上也有规定，过量服用则可能适得其反。

王宏介绍，在以往的病例中，有生吃鸭血感染寄生虫，更多是吃醉虾蟹或半生不熟的蛙肉等被感染。因此，避免感染寄生虫最简单、有效的方法是，不要生吃蛇胆、蛇血和醉虾蟹等，也不要吃半生不熟的蛙肉及肉制品等。