说起韭菜，很多人马上会想起它另外一个响亮的名字，壮阳草。它以其传说中的壮阳作用而备受男士钟爱。

不过，这两天，一篇题为《韭菜真能壮阳？》的文章在网络上疯狂转发，作者是科学松鼠会的成员史军，植物学博士，前《科学世界》副主编。他从植物学角度分析了韭菜的营养成分，认为韭菜壮阳，只是美好的心理安慰剂而已。

韭菜壮阳，这是真的还是假的？靠食物壮阳，这靠谱吗？商报记者分别采访了西医和中医，听听他们的说法。

植物学博士称韭菜壮阳只是安慰剂

史军说，自己很喜欢韭菜独特的味道，读书时，总喜欢在烧烤摊上点上一份烤韭菜，每每这时，同行的哥们儿会露出异样的怪笑，当时，他不明白为什么，后来才知道，韭菜的另一个名字叫做壮阳草。

那么，韭菜里究竟有没有与男儿雄风有关的神奇物质呢？作为植物学博士，史军从植物营养学的角度进行了详细分析。

首先说说韭菜的成分。对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物（如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等），韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。尽管韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于人们的生殖系统。

再来说说另一种“神奇”的物质——锌，这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基础。很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还不如吃两朵香菇来得直接。

壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素C，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素C含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。

最后，他总结，吃韭菜壮阳，只能是美好的心理安慰剂而已。

西医观点：任何食物都没有壮阳功能

吃韭菜不能壮阳，浙江大学附属第一医院泌尿外科主任医师沈柏华同意这个观点。他说，壮阳是中医的说法，西医里没有这样的名词，在西医中类似的称法叫提高性功能。性功能低下分很多种类，包括性欲低下、勃起功能差、射精缺乏高潮或是不射精，其中人们常说的是指勃起功能差，提高性功能就是通过各种治疗手段改善这些不良状况。

不过，沈柏华不同意史军这样的分析方法，因为在他看来，没有任何食物可以提高性功能，也没有任何食物中的营养元素与提高性功能相关，即便是锌。“生蚝因为含锌量更高，经常被人称作壮阳食物，但事实上，我们都吃过生蚝，并没体会到这样的作用。”

他解释，锌在男性精液中的含量很高，所以，很多人闻精液，会闻到一股很腥气的气味，有点类似海鲜的气味，就是锌元素在其中起作用。锌参与精子的生成、成熟、获能及顶体反应过程，使精子具有良好活动能力，提高精子的质量。如果要生孩子，多吃富含锌的食物，对提高精子质量有好处，但对提高性功能并没有什么作用。

影响男性性功能的因素很多，包括神经通路、血管通路、雄激素水平等。男性随着年龄增大，血管会变细，或是得了高血压等心血管疾病，血管不像年轻时那么通畅，就会影响到性功能，同时，随着年龄增大，雄激素水平逐渐下降，也会影响性功能。

有些人希望通过食用牛鞭羊鞭来提高性功能，因为他们觉得，这些是动物的生殖器官，含有一定的雄性激素，可以补充体内正在逐渐变少的雄性激素。沈柏华认为，这个方法也并不靠谱，加热煮熟后，牛鞭羊鞭中含有的雄激素活性早已被杀灭，吃这些东西，跟吃动物其他脏器没什么区别，只能获得蛋白质等营养，根本无法补充雄激素。如果确认是因雄激素减少引起的性功能障碍，可以在专业医生的指导下服用药物，额外补充雄激素。

中医观点：医书上记载韭菜籽能治阳痿

国家级名中医陈意教授不同意这样的看法，他认为，西医习惯于分析，从营养成分的角度分析食物，而中医则擅长整体，食物除了它的营养成分外，还有药性，比如，大蒜有止咳、开胃的功效，萝卜有清热、化咳、理气、消痰的作用，而韭菜的壮阳作用，古代医书上也早有记载，尤其是韭菜籽。比如，《滇南本草》记载：“韭菜籽籽味辛，咸，温。补肝肾，暖腰膝，兴阳道，治阳痿。”《本草纲目》中也说，韭菜籽除能降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用同样突出，在药典上有“起阳草”之称。

陈望强是杭州市红十字会医院生殖医学科的医生，平常在门诊中，除了开药，他也会给病人提供一些食补建议。他说，他有个病人非常有毅力，每天坚持吃韭菜，连吃了五个月，在没有吃药的情况下，勃起功能有了很明显的改善。

外来物黄秋葵的壮阳效果没有记载

中医内科副主任中医师陈国中说，除了韭菜，医书上记载的能够壮阳的食物还有不少，比如——

羊肉。《本草纲目》记载，羊肉“暖中补虚，开胃健力，滋肾气”，因其温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋生肾阳，强壮身体，被人们奉为冬令补品。

狗肉。《本草纲目》记载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉”等功效。

泥鳅。《本草纲目》记载，鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定的功效。

黄鳝。不少医书上都提到它有壮阳功能，比如，《本草纲目求真》中说，黄鳝“又治男性阳痿、不能续嗣”；《滇南本草》也指出，黄鳝“治痨伤，添精益髓，壮筋骨”。

牡蛎。《本草纲目》记载，“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”

至于目前被人们誉为“植物伟哥”的黄秋葵，由于它是一个外来物，古代医书上并没有记载，它的壮阳效果如何，几位中医专家都表示不了解。

宜用“炖、煮”的烹饪方式

壮阳食物如何烹调，才能最大程度发挥它们的功效？陈国中说，并没有这方面的专门研究，在他看来，应该多用“炖、煮”的烹饪方式，和“煎、炸”相比，更能最大限度地保留食物的营养和功效。

对于这方面，古代的药膳专家有一些探索成果。元代饮膳太医忽思慧编著了《饮膳正要》一书，记载了大量的蒙古族饮食卫生及饮食疗法、各种食物、有关验方和营养学方面的内容，此书成为我国最早的营养学专著。

据《饮膳正要》记载，元仁宗在新疆打败了沙皇侵略军队，班师回到大都。因数年的军营生活，四处奔波，操劳过度，导致肾气亏虚，他患了阳痿，十分痛苦。太医忽思慧知道后，发明了一种以羊肾、羊肉和韭菜为主要原料熬制的“羊肾韭菜粥”为他调治，每日食用，不到3个月元仁宗的阳痿竟治愈，还让王妃成功怀孕。

大家不妨偷师一下这种“羊肾韭菜粥”的烹饪方式。材料：羊肾一对，羊肉100克，韭菜150克，枸杞30克，粳米100克。制作方法：将羊肾对半切开，切成钉状，羊肉、韭菜洗净切碎，先将羊肾、羊肉、枸杞、粳米放入锅内，加水适量，文火煮粥，待快煮熟时放入韭菜，再煮二、三沸，每日食用。

《本草纲目》中的“苁蓉羊肉粥”也是增强性功能的食疗方。材料：肉苁蓉20克、羊肉100克、大米150克，葱白3茎，生姜5片，细盐少许。制作方法，先将羊肉洗净切细，葱、姜亦切碎，用砂锅先煎肉苁蓉，取汁去渣，放人羊肉和适量水与大米同煮，待粥将煮好时，加入盐、葱、姜调味，服食。肉苁蓉“主五劳七伤，补中，益精气”，羊肉“益肾气，补精血，壮元阳”，这款粥适用于性功能减弱，有温肾壮阳的功效。