7月17日13:53，俞女士来电：我一年前买了干的铁皮石斛，一颗一颗的，圆圆的，可以磨成粉，还有西洋参。我一部分磨成粉了，一部分未加工。有的小姐妹说要冷藏的，有的说不用的，铁皮石斛和西洋参到底要怎么保存比较好？

85100000热线肖旭：俞女士杭州人，今年56岁。购置了不少铁皮石斛和西洋参放在家中的衣柜中。

胡庆余堂分号回复：首先，俞女士将珍贵药材放在家中衣柜的做法是不正确的，中药最忌串味。另外，她将药材在普通常温柜子中存放了一年之久，容易使药材本身的有效成分快速氧化挥发，影响整体药效，希望她能尽快食用。

一般来说，未加工过的铁皮石斛和西洋参，若拆封后未及时冷藏，可先拿出来风干半天，然后用环保塑料袋密封包装，存放入冰箱冷藏格。

加工成粉末的铁皮石斛和西洋参，在外界环境中放置半年以上就不好说了。因为这时候就算里面长霉，肉眼也无法识别，不一定每个人都能闻出呛鼻的变质味，建议拿给专业中医进行鉴别。若经鉴别并未发霉变质，可将粉末倒入玻璃密封容器中存放于冰箱冷藏格。

珍贵的药材以及茶叶，要尽早放入冰箱密封保存，冷藏温度控制在0℃到5℃之间，否则有效成分会平白流失。