随着气温逐渐升高，家禽类消费跌入谷底，各类水产品、海鲜纷纷抢占夜宵市场。

杭州近江水产农副产品综合市场、浙江新农都物流中心及市区各大农贸市场内，售卖的水产品种类繁多，有各类淡水鱼、河虾、基围虾、明虾、沼虾、梭子蟹、江鳗……其中，河虾以其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，颇得消费者青睐。

据摊主介绍，河虾的产地主要有安徽、德清和江苏，“选虾的时候要选虾壳呈青绿色，腿脚微微泛红的，是否带籽则根据个人口味而定。”

相关监测数据显示，5月14日近江水产农副产品综合市场在售的河虾按大小、是否带籽、产地的不同，中等个头的河虾售价在45-55元/斤；浙江新农都物流中心在售的河虾因以批发为主，售价稍低在40-50元/斤。另以十家主要农贸市场为例，河虾的均价在60元/斤左右。对此，市物价局价格鉴定专家周老师表示，2-3月份是河虾的淡季，那个时候价格动辄上百元，而现在正处于河虾的生长旺季，价格较前段时间明显回落。监测数据显示，5月14日价格，较上周同期下降近8%，预计随着市场供应量的逐步增加，河虾的价格仍将持续走低。

杭州人历来喜欢吃河虾，不论是白灼、油爆还是烧汤，食后总令人回味无穷。杭州名菜“龙井虾仁”以虾仁玉白，茶叶碧绿，成菜清香而得名。老头儿油爆虾更是生意红火，天天爆满，去那的人为的就是点上一份那儿的招牌菜——油爆虾。