有了新式早稻 你是否会尝一尝

稻米、小麦、高粱、玉米……是中国人的主食，你了解主食吗？作为全球最早种植水稻的省份，你知道水稻被分为籼米和粳米，早稻和晚稻吗？当浙江时不时宣布当年早稻平均亩产全国第一时，你知道第一意味着什么吗？

中国水稻研究所位于富阳市郊，他们的获奖成果叫“优质早籼高效育种技术研创及新品种选育应用”。

每年，早稻为国人提供7%的粮食。长江流域的多数农田，因气候温暖，一年大多可种植两季水稻，在仲春时节播种的第一拨水稻就是早稻，也俗称籼米。既种早稻，又种晚稻，无需增加土地，稻田里能挖掘更多产出。

可在不少地方，早稻形同鸡肋，种稻谷本就难赚钱，早稻更是价低。早稻煮出的米饭，颗粒小、嚼着硬、甜味少，在生活水平较高的浙江，早稻已很少进入百姓厨房，而是送入工厂，被深加工为米花糖等食物。

中国水稻研究所负责人说，浙江耕地少，大米若大量靠外购，粮食安全难保证。种出高品质、好口感的早稻，才是让浙江稻田增产的最好办法。

如同袁隆平寻觅杂交水稻的路径，在10多年间，中国水稻研究所的学者们也让早稻和各类稻谷杂交，长出的各类后代中，要找寻的品种，既要能扛住春天的低温，又要有可观的产量，还要改善口感，并能抵抗病虫害。

从数以万株禾苗中筛选出良种，再让它们繁殖一代、二代、三代……直至后代都是清一色的良种。多年努力后，5个优质早稻品种问世。其中，中鉴100、湘早籼31、中鉴99-38经国家农业部审定，成为长江中下游稻区主推优质早籼品种。如今，在中国的稻米主产区，浙江培育的早稻已播撒8175.2万亩（大致相当于浙江陆地面积的一半），为农民带来财富18.26亿元。

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