三倍体西瓜：利用秋水仙素（一种生物碱）处理普通二倍体西瓜，使染色体数目加倍形成同源四倍体，然后用同源四倍体西瓜为母本，与二倍体西瓜为父本杂交获得同源三倍体。

小朱朱询问了省农业厅农作局高级农艺师胡美华。胡美华说，食用无籽西瓜没有安全问题。

目前市场上栽培的无籽西瓜是三倍体西瓜。（解释三倍体之前，先看一下什么是二倍体。二倍体：含有两组染色体的细胞或生物。雌、雄配子结合后发育而来的生物为二倍体。三倍体：含有三组染色体的细胞或生物。三倍体生物因难以进行减数分裂形成配子，故常不育。）这种三倍体西瓜是由四倍体西瓜作母本，二倍体西瓜作父本进行杂交而产生的一代杂种。并不是完全没有种子，而是有未发育的、像嫩黄瓜籽一样的小而白的种皮，吃起来有无籽的感觉，所以叫无籽西瓜。

三倍体无籽西瓜为什么没有籽？

由于三倍体的同源染色体有3个，在减数分裂后期配子染色体组合成分的不平衡，使染色体不能正常联合，导致同源三倍体的高度不育，即在果实内没有种子。（如图）这种培育无籽植物的方法俗称“点花”，使用这种技术栽培的果蔬还有黄瓜、葫芦、番茄、茄子等。

农艺专家们还说，在二倍体西瓜变成四倍体西瓜的过程中，确实使用了激素：秋水仙素。但是秋水仙素对人体健康来说，是安全的，理由有三：

一、秋水仙素是自然提取的植物激素，不像动物激素，对人体没有危险。

二、对西瓜滴秋水仙素好比对瓜果实施“辅助生育技术”。现在浙江省对农产品监管严格，使用的激素都为国产并通过安全性论证，这种激素只在植物开花授粉时按照规定浓度使用，在植物成熟之前已经基本代谢完毕。

三、基因变异在母本中进行，对最后成熟的三倍体西瓜没有直接影响。

另外，无籽西瓜为什么比一般西瓜甜？

农艺专家们说，现在的西瓜从甜度上来讲普遍比以前甜1-2度，有些品种的无籽西瓜确实比一般西瓜还要甜。

浙江省丽水市曾一度大面积推广过无籽西瓜种植。丽水市农业局农业产业科郑科长说，无籽西瓜更甜有多种原因：

一、无籽西瓜因为种子无法正常发育，所以把大量的营养留给了果肉，使得西瓜更甜。

二、无籽西瓜的栽培技术更先进，一般在大棚中种植，甜度更高。

三、无籽西瓜杂交，选取的母本和父本的品种都比较优良，也保证了三倍体无籽西瓜的品种优良性。

四、目前市场上的无籽西瓜大多产自河南和海南，这两个地方的特点都是天气炎热，昼夜温差大，适合西瓜种植。相比本地西瓜，外地来杭的无籽西瓜比较甜一点。

丽水瓜农金海林很多年前就在海南投资种植无籽西瓜。金海林说，十多年前曾经试验过直接用注射的办法阻止西瓜繁殖种子，但针筒注射西瓜没法保证西瓜的品质，西瓜运输过程中也容易腐烂，而且去籽的效果很差。

另外，也可以直接用生长激素催熟西瓜子房发育——这样直接跳过授粉环节，当然也不会有种子产生。不过生长激素的含量把握上很难，每棵植株的情况都不一样，技术要求极高，生产成本很高。

丽水市农业局农业产业科郑科长还说，这些年省内丽水等地推广无籽西瓜没有取得很大成功，因为无籽西瓜皮比较薄，在浙江的土壤和日照条件下非常容易开裂，种植有困难。

目前市面上的本地西瓜，与无籽西瓜的品质相当。浙江主要有“浙蜜系列”、“金蜜系列”（都是墨绿色的球形西瓜），还有“8424号系列”（青绿色的椭球形大果西瓜）等等，这些西瓜品种在全国名列前茅，出产时间在5月到7月底，即长即吃，更为新鲜。

徐女士来电：我和我5岁的儿子都很喜欢吃西瓜。小鬼头吃瓜嫌吐籽麻烦，总是喜欢连籽一起吃下去。虽然无籽西瓜贵是贵一点，但是方便，而且吃起来特别甜，我就只买无籽西瓜了。

可最近我听说，无籽西瓜也不是真的无籽，而是打过几种药水，有的药水让西瓜籽萎缩了，有的药水增加糖分。不知道打过这些药水的无籽西瓜，我们吃了对身体有没有影响，想问小朱朱，无籽西瓜到底能不能吃？