外卖，成了711意想不到的新对手

或许也有人会说，711的门店数量虽然在小城市比较少，但在一二线城市密度还可以，这些地方的消费者总能感受到便利吧？

恰恰在这些城市，外卖的兴起已大大提高了“便利”的上限。过去，下楼走五分钟到711，买瓶水、买个饭团、买杯咖啡就算是便利；但现在，躺在沙发上打开手机点一下，30分钟后骑手就会把想要的东西送到门口。

外卖的替代是多层次的。想买零食的时候，超市可选的品类更多；想喝饮料的时候，可以点奶茶和咖啡；想吃正餐的时候，外卖平台上的选择远比便利店的便当丰富得多。711过去引以为傲的饭团、便当、关东煮这些鲜食，在外卖面前也丧失了竞争力。何况中国消费者对热餐的偏好，本来就远高于日式冷食，外卖恰好精准满足了这个需求。

记者发现，淘宝闪购平均每家711门店近一个月的订单销量只有300多单，而平均每家超市的外卖订单则都超过1000单。

今年5月，铃木敏文逝世。他生前曾反复强调：“我们的竞争对手不是同行，而是不断变化的顾客需求。”在他离开之后，711恰恰在适应顾客需求变化上慢了半拍。

而同为日式便利店的罗森，用“罗森小站”主动出击，以翻牌街边夫妻小卖店的方式快速铺开；在重庆，它还与陶然居集团合作研发地方特色快餐；在苏州，它将得月楼的经典菜式装进便当。

便利店还能创造新的、真正的便利吗？

不过，无论是美宜佳扩张门店数量，还是罗森另辟蹊径，这些便利店面临的困境都是相似的——店越开越多，到店消费的人却越来越少了。

中国连锁经营协会（CCFA）的调查显示，2025年便利店单店日均来客数同比下降8.7%，即时零售销售占比两年内从18.6%飙到39.1%。2026年上半年，71.7%的便利店企业实际到店顾客都有所下降，核心原因就是即时零售太方便了，加上平台折扣，通常也比到店更便宜。

面对越来越少的客流量，便利店并不是只在等客上门，它们也在主动做营销。走进任何一家711或罗森，会发现优惠活动几乎常年不断——指定饮品买一送一、“第二件1元”、会员日满减券……“我们基本上每两周都会有不同活动，有活动的话，店长也会叫我们主动推荐大家使用优惠券”。711店员说。

但问题在于，当消费者连进店的动力都在减弱，密集的促销活动效果也有限。当便利店不再稀缺，它们还能创造出新的、真正的“便利”吗？

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