盒马运河上街店将关闭，同时开出三家新店
杭州网 发布时间：2026-09-01 07:34
读懂盒马新旧店更替背后：即时零售、智能体经济正在快速袭来
图片由AI生成
盒马鲜生杭州第一家店——运河上街店，9月5日22点将正式闭店。
这家门店开业已有9年，当年靠着30分钟配送到家、生鲜现做、新零售体验，成为网红商超，见证了新零售最火的时代。
也不仅杭州，今年7月开始，盒马一口气关掉了北京的三家店——经开店、金源店、丽泽店，全是2018年开业的八年老店。
很多人一听盒马关店，第一反应是“店不行了”。其实不然，运河上街店发布的闭店提醒上特别提到，近期杭州还将开出三家新店：滨江天街店、富阳金茂览秀城店、滨康天街店。
一边关闭老店，一边又开新店，这是为何？其实，不是盒马不行了，是消费模式变了，即时零售来了。
盒马这轮“关老开新”，业内普遍解读为“店改仓”，砍掉前场经营面积较大的老店，新开店仓一体新店，全面转型即时零售。
在全市服务业大会上，阿里巴巴集团副总裁刘菲预见了当下消费领域的两个新变化，一个是智能体经济，一个是即时零售。
“了不起的服务业”系列报道，今天推出第二篇：新消费场景。
以前还经常跟我妈逛超市
现在基本上都是线上叫了
即时零售，简单说就是即点即达，最显著的例子就是外卖餐饮。平台下单，30分钟左右送到你的手上。
只不过新变化，不在餐饮外卖，而在更广泛的日常生活，比如超市购物。你有多久没逛过超市了？现在逛超市的人多吗？是老人多还是年轻人多？
“以前还经常跟我妈逛超市，现在基本上都是线上叫了。跟外卖一样，勾选好要买的东西，下单，30分钟送到家。”市民陶女士常用的是盒马、山姆和小象超市三家平台。她告诉我们，老一辈喜欢逛超市，因为可以挑拣，年轻人不在乎这些，主要是图方便，线上品类也很全，冷库发货，还新鲜。“现在我家里绝大部分生活用品，都是线上叫的。”
陶女士的购物方式，或许现在还不是主流，一定程度上代表了未来的方向。刘菲介绍，随着配送基础设施不断完善，即时的消费需求被不断满足和激发，传统电商正加速向即时零售转型。
过去一年，淘宝闪购即时零售达到了1.2亿至1.5亿单，仅履约服务每天接近10亿元。这还不包括商品和餐饮本身，只是新增的服务价值。比如运费，传统电商物流成本约为每单2元，即时零售配送费约为每单7元。同一产品因不同配送方式，就创造了海量服务价值。
刘菲预见，未来五年，即时零售每天可能达到3亿单，仅配送服务市场可能从现在的每年3000亿元增长到8000亿元。
即时零售
一种关于效率和便利的生活态度
如此一块大蛋糕，自然吸引商超、电商平台争相布局。
盒马在10年前布局线下店时，就打出30分钟配送到家的概念，预见了即时零售。现在，只需到街上看看外卖小哥工作服和物品箱，随处可见“××外卖，不止外卖”“××外卖，送啥都快”等广告。
“即时零售中，餐饮外卖大约占到了七成。随着药品、生鲜、日用品、数码产品等商品上架，三年以后，餐饮所占比例可能下降到三成左右。” 刘菲说，这背后是电商从远场交易走向近场服务的转型，将给消费带来变革，也将重塑我们的生活。
到这里突然想到，这两年美团、淘宝闪购和京东三大平台发起的外卖大战。据定焦One测算，三巨头在外卖业务上至少烧掉了1500亿元。这笔天价投入，将原本日均八九千万单的餐饮外卖生意，硬生生推至高峰时期的2亿单以上，更让即点即达的生活方式，在消费者心中扎了根。
至此，即时零售，已不再只是解决一顿饭的工具，而是一种关于效率和便利的生活态度。而这，或许是这场千亿烧钱大战留给市场最深远也最意外的遗产；也或许，这本身就是一场计划好的关于即时消费市场的争夺。
(原标题：盒马运河上街店将关闭，同时开出三家新店)
来源：都市快报 作者：记者 殷军领 编辑：郑海云
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