今年以来，浙江农业圈出现了一个新词：土特产富。

土特产，众所周知，就是某个地方特有或特别有名的产品。它们来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，可以是直接采收的原料，也可以是经特殊工艺加工的制品，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特有的或有特色的。

比如在我们大杭州，有大名鼎鼎的西湖龙井、走出国门的塘栖枇杷、秋日新鲜上市的临安山核桃、传统腌制的萧山萝卜干、“千年禅茶”径山茶、产自千岛湖的鲜美鱼干……

土特产加上了一个“富”字，那又是什么意思？

今年4月，浙江宣布启动实施“土特产富”全链发展优质优价工程，提出要挖掘“土”的资源、放大“特”的优势、形成“产”的链条、提升“富”的成色。

土特产富，正是要把这些在独特环境下成长起来的，能够代表家乡味道的“金字招牌”，打造成推动乡村产业发展、助力农民增收致富的重要力量。

“土特产”如何变成“富产业”？当下，杭州正在全力打造“土特产富”全产业链。

从“一地特产”到“一链产业”

杭州加快特色农产品产业链培育发展

立足主导产业和优势产业，近年来，杭州依托现代农业园区、特色农产品优势区等产业平台，聚焦农产品的研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等全产业链，着力推进壮链、补链、优链、延链，不断提升土特产的附加值和竞争力。

今年4月，浙江省农业农村厅公示了浙江省第四批名优“土特产”百品榜，其中杭州产名优“土特产”有10个上榜：余杭甲鱼、钱塘白对虾、富阳鲜竹笋、临安高山蔬菜、临安天目小香薯、桐庐新合索面、桐庐阳山畈蜜桃、千岛湖枇杷、建德西红花、建德油茶。

以富阳鲜竹笋为例，富阳有竹林面积59万亩，位居全省第四，通过引进新品种实现错季出笋，并开发清汁罐头笋等衍生产品，已形成“基地（大户）+合作社+贩销队伍+加工龙头企业”的产销一条龙发展模式，竹笋产业链已然成形。目前，全区共有350余家鲜笋生产主体、15家加工企业，年鲜笋加工量6.3万吨，全产业链年产值11.8亿元。

在桐庐县，一颗蜜桃也成长为“共富果”。横村镇阳山畈村拥有逾150年的种桃历史。近年来，当地成立“蜜桃红”共富工坊，建立桃产业振兴基地，打造集现代种养、包装物流、综合服务、产品展销、休闲观光于一体的桃产业链条，还积极开发桃胶、桃花酒、桃蜜饯等特色产品，推动品种更新和农旅融合，持续激发产业潜力。

今年，西湖龙井、萧山蔬菜（萝卜干）、余杭径山茶、余杭鸬鸟蜜梨、临平塘栖枇杷、富阳笋竹、临安坚果、临安天目雷笋、临安高山蔬菜、钱塘奶牛、桐庐蜂产业、千岛湖茶、淳安淡水鱼、建德草莓14条全产业链被列入省级10亿元全产业链重点培育名单。

尤其是临安坚果，还被列为省级“土特产富”重点培育的百亿元以上产业链。

此外，聚焦各地“土特产”特色产品，杭州的抹茶、果莲、羊肚菌、鱼子酱、太秋甜柿、桑黄、金线莲、红螯螯虾等，入选了浙江省“土特产”新品名单。

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