新市，古称“仙潭”，是镶嵌在大运河畔的一颗闪耀明珠，距今已有1700多年的历史。在新市漫长的历史发展中，形成了茶糕、羊肉面、梅花糕等一道道特色美食。特别是新市羊肉黄酒，羊肉香味独特，黄酒味道醇厚，回味悠长，既是新市人的乡愁记忆，更是广大游客的心头所好，成为当地的一张美食名片。

开幕式上还进行了开坛酒仪式，当地政府与湖州学院签订《大学青年入乡村战略合作协议》，“张一品”羊肉、“莫干山”黄酒获评百年传承奖。

据悉，今年的新市羊肉黄酒节将持续9天时间，当地部分餐饮单位将开展打折促销活动，吸引更多游客品尝新市美食。今年以来，新市镇大力推进江南古镇联合申遗和大运河国家文化公园建设，运河新天地正式开街，成功打造“村K”等文化IP，古镇人气持续攀升，已累计接待游客120万人次，旅游收入超2.5亿元，为新市羊肉面的传承与发展提供了广阔的市场空间。

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