“你点我检”探店夏季自制饮品
每日商报讯 暑气逼人,来一杯冷饮,又是活力满满的一天天。不过,这些饮品符合食品安全标准吗?让我们跟随市场监管局工作人员的脚步,在专业检测中探寻实情。
近日,市场监管部门开展“你点我检”夏日饮品专项抽检,工作人员核查店铺经营资格后,随机邀请现场群众挑选自己感兴趣的饮品。随后,工作人员对这些饮品封存并送至实验室进行检测。
本次检测涉及24家餐饮门店,共计抽检30批次饮品,不仅覆盖了市场上大众饮品品牌,还包括了部分餐厅推出的自制饮品,被抽检的品种涵盖了奶茶、奶昔、鲜榨果汁及食用冰等。本次抽检结果全部合格,合格率为100%。
喝了奶茶,容易睡不着是怎么回事?
本次检查了咖啡因项目
茶和咖啡同是世界范围内流行的咖啡因饮品,因此,摄入过多奶茶或将影响您的睡眠。
在本次检测中,针对10批次奶茶样品检验了咖啡因项目,最低检测值为175mg/kg,最高检测值为365mg/kg,平均检验结果242.8mg/kg。
这个检测值如果每杯容量均按500ml进行计算,每杯奶茶约含咖啡因121.4mg。以大家熟知的红牛功能性饮料作为参考值,每罐红牛标示含咖啡因50mg,意味着本次检测的奶茶平均每杯含有的咖啡因含量约为2.43罐红牛中的咖啡因含量。
根据美国食品药品监督管理局(FDA)的建议,推荐普通成人每日咖啡因最大摄入量为400mg,同样进行推算可得,每杯奶茶提供的咖啡因含量约为每日咖啡因最大摄入量的30%。
■消费提醒:过量摄入咖啡因对人体健康可能产生负面影响。一方面,长期大量饮用会导致人体对咖啡因的敏感度降低,使得提神效果减弱;另一方面,它也可能引起心率加快、失眠、焦虑、头痛和胃部不适等问题。鉴于此,尽管奶茶香醇诱人,但适度饮用至关重要,尤其是在临近睡眠时间,以免影响睡眠质量和整体健康。
本次还检测了食品添加剂
在食品中的作用是什么?
一些常用的食品添加剂有合成着色剂、甜味剂、防腐剂等。
合成着色剂:亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红(可能超标的原因:为了追求视觉冲击,一些冷饮会添加亮蓝、新红、日落黄等色素,使产品色彩鲜艳)。
甜味剂检验:糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜(可能超标的原因:为了提升口感)。
防腐剂:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)(可能超标的原因:为了延长储存时间)。
好消息是,30批次冷饮并未发现食品添加剂超标的案例,均符合《食品安全国家标准》(GB 2760-2014)标准要求。
■消费提醒:国家对食品添加剂的使用有着严格的标准,考虑到了安全性、日常摄入量和生产工艺等多个因素。只要食品添加剂的用量符合国家标准,它们就是安全的,大家可以安心享用,无需过分担忧,当然前提是大家要在正规渠道购买选购哦。