商报讯 “一盒约等于15颗香菜，爱吃香菜的快冲！” “喝下去感觉受到了香菜的暴击！”最近，汇源果汁新推出的一款100%NFC香菜汁一跃成为了社交平台上的“流量小生”。一时间，众多博主和网友都对这款香菜汁展开了测评。抖音相关视频播放量近4000万，小红书笔记近10万条……香菜因此再度成为了全网热议的话题之一。

事实上不仅是汇源果汁，许多商家也都将目光瞄准“香菜”这一猎奇口味。香菜方便面、香菜冰淇淋、香菜咖啡、香菜贝果……这些香菜系列产品一经推出，就吸引了大批消费者的关注。香菜也从原本调味增香的 “配料”，如今摇身一变，成了商家吸睛的 “撒手锏”之一。

爆品销量超20万件

香菜口味席卷食品界

“我也喝过不少品种的蔬果汁了，但香菜汁的确是第一次听说。”从事美容行业的周倪在汇源香菜汁上架当天就下单了一箱尝鲜。“我平时很爱吃香菜，朋友们都叫我‘香菜星人’。在网上看到这款香菜汁后很好奇它的口味。”

而像周倪一样赶来下单的人并不在少数。点开汇源线上官方旗舰店首页，可以看见这款折后售价35元4盒的100%NFC香菜汁已经显示下架。

“香菜汁是4月1日推出的，一周的时间内已经卖出超过8000单。现在爆单下架了，补货时间还未知。”线上店铺负责人芒芒介绍，这款香菜汁不仅能直接喝，还能进行DIY饮料特调或是加入饭菜当作调味。“这也让很多年轻人觉得新奇，所以店铺每天都有很大咨询量。”

而在此之前，因为“香菜”而掀起一波体验潮的，还有白象推出的香菜方便面。值得一提的是，这款香菜方便面还在汇源香菜汁上架当天就进行了跨界联动，成为了品牌官宣的“真香定绿CP”。

来到大润发（大关店）的速食产品区，一眼就能看到白象的香菜面。货架前的林宇和女朋友琳琳选购了一包打算回家进行尝试。“我们在网上刷到了很多网友的试吃视频。据说里面不仅有两包香菜料包，就连面饼都是绿色的。”

站在一旁的超市销售人员黄女士坦言，白象的香菜面自上架以来吸引了不少顾客前来购买。“香菜味的方便面市面上并不多，味道十分独特。相较于其他上新的速食产品，这款香菜面的销量会多三至四成。”

而在白象淘宝官方旗舰店内可以看到，5袋香菜面的售价为22.9元，目前已卖出超20万件。

不仅如此，香菜的风潮还刮进了“烘焙甜品界”。浏览大众点评、小红书等社交平台，还能看到香菜冰淇淋、香菜可丽饼、香菜奶油蛋糕等商品，而它们的价格均与常见口味的产品相差无几。

强烈冲突带来新冲击

香菜口味瞄准消费者猎奇心理

从烹饪时增香提味的香料，到成为各品牌争相推出的“招牌产品”。香菜系列产品的上新总是伴随着网友们的激烈讨论。

在汇源香菜汁的买家评论区内，就可以看到大量顾客众说纷纭。“很清新，真的有香菜味”“一口就上头，我有点喝不下去了”。

作为“香菜星人”的周倪，也在尝试过后连连表示超乎想象。“当时就是带着好奇和猎奇的心态买的。没想到味道还是挺浓烈的，口味偏苦，青草味很重。”

而这样的反馈在负责人芒芒看来其实很正常。“香菜与食品的结合的确是一个大胆的尝试。本来就存在一部分人不喜欢香菜的味道，而香菜汁、香菜面等都极大程度地发挥了香菜的香味特点。这种强烈的冲突会带给消费者新的冲击。”芒芒认为，香菜系列食品之所以能爆火，离不开营销方式和洞察消费心理。“越是有人觉得这种搭配奇怪，越会有爱吃香菜的顾客想要尝试。”

近期在店内推出香菜蛋糕和香菜冰淇淋的咖啡店主丁如如也很赞成芒芒的看法。“这种极具挑战性的口味必定会有很多大胆的朋友想来尝试。但我认为这类产品并不是留住客流的‘撒手锏’，只能帮助商家在短期内造势，吸引客流。”最后，丁如如回顾了自己六年的烘焙行业从业经历后分析认为，人们对香菜系列商品的好奇心并不会维持很久。“这可能又是一次昙花一现。消费者的心态、选择都是常变常新的。这也是各大品牌商家将目光瞄向猎奇口味，不断推陈出新的原因之一。”