用AI搭建细胞培养体系进化平台 公开全球首个自发鹿茸干细胞系

2013年，在伦敦的一场直播里，世界顶级厨师理查德·麦格温小心地处理一种他最熟悉也最陌生的食材——牛肉，因为汉堡中间夹着的一块小小牛肉价值超过了30万美元，这是全球首块体外培养出的细胞培养肉。

2020年，获得新加坡监管部门批准后，美国Eat Just公司在新加坡开出了第一家人造鸡肉餐厅，餐厅里售卖的鸡肉全部来自Eat Just的实验室，而不是屠宰场。据《环球时报》报道，该肉店每串培养肉串标价5.5新加坡元，约合人民币28元，口感、质地与普通鸡肉差不多。

细胞肉被认为是人类应对气候变化、解决粮食安全的方案之一。包括极麋生物在内，目前全球有100多家初创技术公司。但时至今日，细胞牛肉还没有真正走向市场。

究其原因，在于成本。曹哲厚说，目前一斤细胞牛肉的成本是大几千元，虽然比刚开始研发时已经下降了很多，不过距离商业化还比较远。

“当培养基（原材料）的成本降到1-2元每升，细胞肉产品的最终销售价格比屠宰肉便宜20%左右，会是一个比较理想的状态。”曹哲厚说，希望未来70%-80%的屠宰肉可以被取代，不过距离这一天还有很长的路要走。

在培养过程中，想要得到好的细胞并不容易。为了得到优质细胞，极麋生物从2022年底开始搭建JEVOS体系，它是由AI驱动，可以实现高通量、自动化的细胞培养体系进化平台。实验的迭代与设计由人工经验变为数据AI驱动后，实验通量从原来的几十次/天，提升到了百万次/天，从而将细胞和培养基的优化速度提升百倍以上。

曹哲厚透露，目前他们已经获得了包括鹿、牛、鸡在内的多个物种的细胞系，未来通过JEVOS可以持续不断获得更多不同物种的高价值种子细胞。像是鹿茸干细胞系，就是其中之一。

在他办公室的冰箱里，放着一盒盒淡黄色的粉末，来自细胞培养的鹿茸干细胞细胞系。

这是极麋生物最近研发的全球首个公开的鹿茸干细胞的细胞系，传代次数已经超过50代，并在24小时内就可以实现倍增。

“鹿茸是哺乳动物中唯一能够在自然情况下周期性完全再生的器官，再生能力非常强，所以在抗衰老和再生方面有很高的价值，市场上售价也比较高。”曹哲厚介绍。

不过，一根自然生长出来的鹿茸，真正有价值的活性成分大多集中在鹿茸的尖角部分，其中的干细胞占到整根鹿茸的不到1%。“现在，通过细胞培养，可以培养出高质量的活性成分干细胞。”他透露，目前鹿茸干细胞细胞系已经实现规模化生产，即将进入化妆品、保健品等领域。

我们相信，在杭州的各行各业，都有这样的青年代表存在。如果你身边也有这样的案例，请登录橙柿互动App，在橙友圈“我们大杭州”发帖告诉我们。期待和大家一起发现推动新质生产力蓬勃发展的青年力量。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读