商报讯 昨日，人流如织的杭州武林广场茶香四溢，来自杭州西湖产区、钱塘产区和绍兴越州产区的40名炒茶高手齐聚一堂，参加“越乡杯”2024浙江省龙井茶炒制技能大赛。数十口大铁锅分列摆放，参赛选手的双手伴着绿色的鲜茶叶上下翻腾，不多时锅中就悠悠升起蒸气，伴着浓郁的龙井茶香浸润着整个赛场。

“本次大赛是近年来规格最高的一场炒制比赛，与以往有两大不同，一方面我们首次为参赛选手颁发‘浙江省龙井茶制茶大师’荣誉称号，这个称号是终生的；另一方面，我们首次引入了机械炒制比赛内容，是第一场融合了传统手工炒制技艺和现代机械炒制工艺的一场比赛。”浙江省农业农村厅研究员俞燎远介绍。

大赛在着眼于传承和弘扬龙井茶手工炒制非遗技艺的同时，也重视机械化设备在现代制茶工艺中的促进作用。因此，大赛分为龙井茶手工炒制和机械炒制两个环节同场竞技，既传承了龙井茶手工炒制的非遗技艺，又展现了科技强农的魅力。经过激烈角逐，前10名选手荣获“浙江省龙井茶制茶大师”荣誉称号，第11-30名选手则获得了“2024浙江省龙井茶炒制技能大赛优秀制茶师”称号。

比赛现场，参赛选手展示了扎实的制茶技艺和丰富的制茶经验，在这些参赛选手中也有着不少年轻茶人的身影。“我女儿是1991年出生的，她从小就跟着我学习炒茶，去年她就已经获得了西湖区炒茶大赛的新锐冠军。”来自杭州的黄祖华在场外助威时谈起自己的女儿骄傲不已，“我已经从事炒茶行业50年了，我很高兴女儿能走上这条道路，将传统的炒茶技艺传承下去；同时，这届年轻人开始引入机械炒茶等新的工艺与技术，这也让制茶行业看到了全新的发展空间。”

在前10名选手中，杭州地区共有5名选手上榜，建德市的唐建良、方建红，淳安县的解小华、富阳区的高国兴以及西湖区的赵忠平荣获“浙江省龙井茶制茶大师”荣誉称号。

龙井茶是中国绿茶品牌的代表，是最具浙江元素的“金名片”。龙井茶产区分为西湖产区、钱塘产区和越州产区，目前授权使用龙井茶证明商标企业共461家。据悉，2023年龙井茶产区产量2.68万吨、一年产值62.23亿元，呈现良好的发展态势。