商报讯  近日，德克士新推出“擂椒皮蛋风味鸡腿堡”引发消费者打卡热潮，“这一款汉堡是3月6日开始推出的，这几天不少顾客就是冲着这一款汉堡来，周末的时候一天可以卖出几百个。”德克士（江和美餐厅）工作人员介绍道，“在抖音或者大众点评购买，团购价更优惠。”

自2月以来，麦当劳、必胜客等快餐店相继推出嘎嘣脆贡菜卷、好多香菜皮蛋牛肉披萨等新品，将传统中式食材融入西式快餐的创新口味引发网友热议，同时对应套餐的实惠价格也更受到消费者青睐。

新品日均销售近万单

小众食材更容易出“爆款”

“脆皮鸡腿、生菜、搭配着擂椒皮蛋酱，一口咬下皮蛋、辣椒和脆鸡是三味合一，真的是猴赛雷！喜欢吃湘菜的朋友们值得尝试一下，擂椒皮蛋的味道很正。”作为美食博主嘉嘉一边品尝一边对着镜头介绍这一款德克士新推出的擂椒皮蛋风味鸡腿堡。在抖音团购可以看到该款汉堡已经售出4万单，大众点评上售出超过3万单。

“最近比较受欢迎的，还有麦当劳的嘎嘣脆贡菜卷。之前尝试在直播时吃嘎嘣脆贡菜卷，半小时左右的时间，直播间里的人数增长了近两万人。”嘉嘉分享道，“在卷饼里包裹着贡菜丝、胡萝卜丝、酸笋丝、木耳丝，还有小酥肉，不仅是味蕾上的混合，咬下去时发出的‘嘎嘣脆’让不少美食爱好者直呼‘上头’。”在大众点评可以看到，“嘎嘣脆贡菜卷1+1随心配”套餐已售出3.6万单，售价为24.8元。

而稍早前上市的必胜客“好多香菜皮蛋牛肉披萨”搭配着香菜风味的“香菜暴打柠檬”饮品引发网友的广泛讨论，在抖音平台上相关话题的视频播放量近70万，而在小红书平台上相关笔记的阅读量最高达2万。据了解，该款“好多香菜皮蛋牛肉披萨”是必胜客继2023年推出“香菜猪耳披萨”后的又一款香菜主题披萨，全国限量4万份，目前杭州部分门店已售罄。

在嘉嘉看来，要想出圈，噱头很重要。“将中餐和西餐相融合已经很常见，而不被消费者普遍接受的‘小众食材’则更容易让消费者在第一时间记住产品。”德克士的擂椒皮蛋风味鸡腿堡和必胜客的好多香菜皮蛋牛肉披萨在营销传播上都是利用消费者的“猎奇心理”。而对于餐品口味上，嘉嘉则表示，“萝卜、白菜，各有所爱。一款餐品肯定是不能满足所有人的口味。”

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