楠溪江天池

从界坑乡政府所在地的界坑村往东南行约6公里，过鱼潭山，可到达当地颇为出名的坑口古村落。出坑口古村往东北方向走大约7公里山路，就可以到达风光奇美的楠溪江天池所在村落，兴发村。

兴发村海拔800米，是一座依山而建的古村，村子被茂密的树林所包围，村中有10多棵苍翠古树，树荫庇护着这个小小村落。兴发村保留着较多的古民居，这些古民居的墙壁、门窗、屋檐，处处雕梁画栋，山水、人物、花鸟之类，栩栩如生。兴发村再往山里走，到寨尖附近，可见一月牙形的湖泊，其海拔超过1100米，便是近年来多有传闻的楠溪江天池。江南君自感体力不足，未能前往，颇是遗憾，橙友们有时间有体力，在做足登山准备后可前往探索。

山野里的珍馐美食

界坑乡以山清水秀取胜，小南溪穿过乡政府所在地。溪流清澈，其间自有鱼虾不计其数。人们沿溪岸建造房屋，房屋靠山地一侧就形成了一条狭长的街道，也是这里唯一的商业区。房屋之间，有廊桥连通两侧溪岸，老人们在廊桥上闲聊或者下棋，满满的自在悠闲。

根据当地美食向导的推荐，江南君在这条街上找到了本地最出名的餐馆：“界坑长江农家乐”。店主邵长江夫妻俩以做本地农家菜见长，周边乡镇居民宴请客人都会赶来订餐开桌。店里的食材基本上取自本地乡间和山野，价格实惠。

溪虾

门前的溪水清澈见底，水中野生的鱼和虾最是丰富。老邵的隔壁邻居喜欢钓鱼摸虾，隔三差五就会到这溪水深处折腾几下，钓起三斤鱼摸上两斤虾，都全数送到老邵的餐馆作为食材。

江南君运气不错，到访时正好邻居送了虾过来。这些溪虾个头不一，但体态肥硕。老邵料理起来也简单，虾热油下锅，炸熟后，翻炒调味撒上葱花就出锅了。摆在灶头的调味料，也只是简单的盐、糖、酱油和料酒。老邵说，食材好，不需要太多的调味料。出锅的溪虾看上去色泽鲜艳，令人颇有食欲，咬一口，壳脆肉鲜，而且多汁。

咸蹄髈

对山里人家来讲，待客筵席上少不得猪肉。到了老邵的店里，这盘肉那就得是山里的咸蹄髈。猪是山里农户自家养的猪，吃的是番薯、土豆、谷糠麦麸之类的天然饲料，养足了时间，屠宰出来的肉才有年猪的味道。

老邵夫人精心制作了一份咸蹄髈肉，吃起来咸鲜可口，肥而不腻，是小时候自家制作咸肉的香味。

金粉饺

这一道是界坑最出名的小吃，早年家家户户都会制作。金粉饺的皮，用番薯粉制作，里面包裹着咸肉、香干、时令蔬菜切成的丁，包成略略大过小笼包的大小，下锅蒸熟。

番薯粉做的皮在蒸熟之后，从白色变成略带透明的金黄，里面的馅料若隐若现。吃起来，表皮软但是脆的，不粘牙，带着一丝清爽的甜味，里面的馅料，有肥有瘦、有荤有素，层次分明，香味十足。

因为个头适中，吃起来没有压力，江南君一口气吃了三个。

店主邵长江是位热情好客而又性情洒脱的人，“欢迎橙友们到界坑游玩，品尝我们这里的美食！”老邵说，他为前来游玩的橙友准备了好吃的金粉饺，到他店里吃饭，只要亮出“橙柿互动App”即可获免费品尝机会。

界坑长江农家乐地址：永嘉县界坑乡界坑村振兴路83号。

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