Gordon Ramsay和他的米其林三星餐厅

到底有没有米其林密探上门打卡？

据说米其林公司内部有一群评审员，他们的身份非常的神秘，米其林公司明令禁止他们向身边的人透露他们的真实身份，甚至连公司内部其他部门的员工和高层都没有见过。

大部分的“米其林密探”都有超过十年的餐饮经验，他们的本职工作除了主厨，还有餐厅经理，美食评论家等。听说每位密探一年至少要造访275家餐厅！

为了保密，密探们可谓煞费苦心，比如有时会采用假名订位。密探根据餐厅的舒适程度、服务生的服务态度，食物的新鲜和好吃度来打分，最后给出分数。每一间被密探推荐的餐厅，都还会派其他密探前往。

每一次评审结果有效期为一年，次年会对获奖餐厅进行秘密回访并决定是降星、保持或提星。

我问桂语山房的胡经理有没有事先听到什么风声，她说没有剧透，也没有感觉到哪天店里来过“密探”了，可见米其林的密探们真的很低调吧。她只收到了这个，就今天发布会的通知。

福缘居郭老板

都没人来叫我参加活动

没有二星、没有三星，现场的杭州餐饮人肯定是失落的。从餐饮风格多元化、餐厅优美、服务优质等几个角度，我们跟广州一样，还是有所欠缺的。

同时，所有能获奖的餐厅都很开心，我遇到桂语山房的胡经理，她乐得合不拢嘴，因为他们这次成为最大的赢家，一个一星、一个服务奖，就连旗下的桂语家面都进了入选名单。

我太能体会她那种默默付出终得回报的心情了，这么多年，桂语山房都很低调，并不主动走到台前做宣传，却因为天天要翻桌、不得不定下“只能吃两个小时”的规定。生意好，何尝不是一种肯定？

另一个大赢家是紫萱，解香楼一星、La Villa Restaurant三嚥阁与一痕月入选。他们是另一种风格，俞斌是杭州明星主厨的代表人物之一，另一位大明星是金沙厅的王勇。

没到现场的也有很多人乐开了花，寻味江南、大头隐食小馆的老板在接到N个电话后都惊呆了：“啥？这里也有我的事情？我入选了？我咋不知道呢？”

福缘居的老板郭连宝也发呆中：“没人来叫我参加活动唉，我是蒂头（杭州话，意思是无关紧要的人）吧，这么不重要？”

我特别真诚地对他说：“郭老板，如果你是蒂头，那也是蒂头里的战斗机！”

最后，所有没有到现场的入选餐厅老板、必比登推荐上榜餐厅的老板们，都不要急哈，主办方会把牌牌、证书都发给你们哒。

相信没多久，大家就能开始杭州的摘星行动啦！

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 全文阅读