现场“开盒”

原价40多元的面包打了2折

这周五晚间，记者花了9.9元（新人优惠2元），在离家不远的莱噢面包公社青山湖店，现场取走了一份“剩菜盲盒”。现场“开盒”后，发现这份盲盒里有一袋奶酪葡萄面包（原价21.8元），一盒椰子味北海道蛋糕（原价19.8元）。如果按照原价消费，总价是41.6元。

这家莱噢面包公社店员介绍，店里售卖的“剩菜盲盒”原价一般在30-33元，“今天价格稍便宜的临期面包蛋糕基本没有了，这次就当福利送你了。”接着，店员提醒记者，北海道蛋糕明天就到期了，“今晚最好就吃掉。”

拆开包装袋，能看到椰子味北海道蛋糕的外包装上，贴着明确的生产日期、保质期以及食品配料等信息标签。如店员所说，这款蛋糕保质期有3天，在3月18日早上8点多就过期。但另一个奶酪面包上，则没有生产日期、保质期、配料表等的标签。

记者去取袋的时间接近晚上10点，正临近这家烘焙店打烊的时间。这个时间段，还有三三两两进店消费的顾客，店员大多会将第二天即将过期的面包、蛋糕，按照原价8折兜售给这些进店顾客。

和8折相比，记者购买的这份“剩菜盲盒”，相当于打了2折。

在惜食魔法袋以及小红书、抖音等平台，记者发现，主动购买这类“剩菜盲盒”的消费者大多为年轻人。“吸引我来买单，第一是价格相比原价确实便宜，另外还有一种拆盲盒的快感。”在杭州市中心工作的95后女生小乔说，因为平常很忙，工作日她的一日三餐都要在外面解决，“每天雷打不动一杯咖啡或奶茶，加起来一天的消费要近100元。”在同事向她“安利”了“剩菜盲盒”后，消费了几次，小乔觉得“真香”，“花11.9元就能买到原价30元的蛋糕、面包，即使相比当天出炉的，没有那么新鲜，但还是很值得‘冲’”。

“剩菜盲盒”

潜藏一定食安问题

不过，因为盲盒的缘故，这也在一定概率上导致消费者的每单消费并不是都会愉快。比如有不吃黄瓜的消费者，就“开”到了三明治盲盒。但在小乔看来，这都是小事，“买这个主打的就是一个实惠、便宜”。

和觉得“开”了惊喜盲盒的消费者一样，进驻该平台的商家也大多抱着节约成本的心理。“一般店里的蛋糕保质期有3天，面包有3到5天。”

在一家进驻惜食魔法袋的烘焙商家看来，原来处理店里临期食品的方式无外乎这几种：过期直接扔掉，临期在线下或者经营的社群打折卖掉，“食品盲盒给我们增加了一种新的销售渠道”。

以他的这家烘焙店为例，原来的固定客户都是在周边生活的中老年顾客，进驻平台近一个月后，来店的顾客多了很多年轻人，“很多都是晚上下班取袋的，相当于给店里拉新”。

商家解决库存、消费者低价购买食物，同时减少食物浪费，这么来看，“剩菜盲盒”怎么都是一个一举多得的好思路，但细究的话，其中还是潜藏着一定的食安问题。

在剩菜盲盒最先流行起来的欧美地区，商家对于临期食品标准的执行非常严格，市场监管力度同样严格。而在国内，对于临期食品标准的执行办法，尚未明确出台。

从剩菜盲盒平台主要上架的食物品类来看，大多还是面包、蛋糕、咖啡、奶茶，像熟食、卤制品等，安全风险系数太高，就很难上架。这也意味着，如何保障剩菜盲盒的卫生安全问题，更多时候还是靠商家自觉，这也考验着商家良心。

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