大马弄可能是这几天杭州最“卷”的一条弄堂：酱鸭儿、酱肉、蛋饺、大肠、春卷、炸酥鱼们混战100米-杭州新闻中心-杭州网

大马弄可能是这几天杭州最“卷”的一条弄堂：酱鸭儿、酱肉、蛋饺、大肠、春卷、炸酥鱼们混战100米

杭州网发布时间：2023-01-19 12:29

不过要说其中最“卷”的，那必须是春卷了。我来回数了数，总共7家春卷铺，最厉害的同时三只铁板开工。白乎乎的一坨面团，在铁板上打个圈，旁边帮忙的人，掐准秒数，眼疾手快地用炝刀一挑，然后轻轻一铲，一张“年味”就这样被拎出来了。

我问了下价格，全弄堂统一价，春卷皮28元一斤。其中有4、5家还同时卖包好的春卷，口味也基本一样，就三种：豆沙、荠菜还有雪菜，20元一盒。来的人，要么一斤皮子，要么就是直接拿上两盒成品。听到最多的一句是：今天又贵了啊？！

有个阿姨和亲戚一道来买春卷，两盒挑好一听40元，目瞪口呆了5秒钟，“我前天，就前天哎，来买才10元一盒。今天要20元？”老板嘻嘻哈哈笑了笑，老老实实回答：这东西就是年前的生意啊，一天一个价，我们也是拼命赚钱啊……

嫌弃归嫌弃，但大家似乎也都懂这般行情。该买就买，前一秒感叹“啧啧啧噶贵”，后一秒又会问一起来的家里人，“个么，你喜欢吃啥味道？”

来源：橙柿互动·都市快报作者：记者朱玫摄影夏阳编辑：高婷婷

前两天，和朋友聊起年味。他很正经的提醒我：你应该去大马弄看一看。我很诧异，一个住在城东的人，为什么会在这节点，挂念十几公里外的露天市集？因为在我的印象里，大马弄就是太庙前一条“专门卖酱鸭儿”的弄堂。