吃一餐美食

“凌晨排队的江湖菜馆”

视觉的满足，让人暂时忘了饥饿感。走出太阳剧场，“咕咕叫”的肚子提醒着我们：还没吃晚饭呢。“这里的美食多的是，估计你们吃了这个还想吃那个。”张亦峥介绍说，新天地以杭州“X秀”为核心，以“娱乐文化+网红餐饮+品质酒店”为主轴，打造了从餐饮演艺到酒吧住宿的夜经济闭环，创立了杭州独树一帜的“国际演艺+工业遗存+全类消费”夜经济模板，夜间消费占到整体消费体量的52.7%。

话音未落，我们来到了“东门头·江鲜小馆”门口。朴素的门面和装修，一时让人看不出这家桐庐土菜馆有什么特别之处。但它注定是一家不寻常的餐馆——在大众点评上，它被誉为“凌晨5时都要排队的江湖菜馆”，“全天营业”4个字提醒我们，这是一家“24小时在线”的饭店。

望着一拨拨进店的客人，我们赶紧找了一张桌子坐下。墙壁一角挂着“十大销量排行榜”，从红烧肉配酒酿馒头、特色辣甲鱼，到东门头烤鸭、东门头特色鱼头，光是菜名就让人垂涎欲滴。上菜间隙，我们和店长聊了一会儿。“现在还不是最热闹的时候，凌晨3时到清晨6时，周边的娱乐场所陆续结束营业，我们才会迎来上座高峰。”他说，这家店在新天地开了3年多，一半营业额是夜宵贡献的。 菜上得很快，招牌鱼头配上老豆腐，煮到入味，喝一口汤汁鲜美回甘；熟醉花螺带着淡淡花雕酒香……

时针转向22时，我们还在大快朵颐，一街之隔的胡桃里音乐酒馆，已经进入了“下半场”的乐队时间。“可以吃饭，可以听歌，可以喝酒，一份钱干三份事。”比起普通餐馆，胡桃里显得格外多元化。餐厅经理刘应播告诉我们，在这里，吃饭不再是一件单调的事。18时开始，乐队的独唱歌手用悠扬的民谣歌声为晚餐伴奏，风格浪漫抒情；而到了21时，全场灯光熄灭，5人乐队敲起架子鼓，弹起吉他，瞬间“切换”到朋克摇滚的酒馆氛围。

听说可以点歌，我们点了一首梁博的《日落大道》。刘应播说，客人更喜欢酒馆氛围，点一首歌200元，最多时一桌会连点十多首。

“总是梦见云层之上飞过子午线，分不清是黑夜还是白天……”乐声悠扬中，我们环顾四周，一边小酌着啤酒，一边听着乐队唱歌。这一刻，“一餐饭”的意义不再仅仅停留在菜品和风味上，更是一种悠闲惬意的放松和享受。

睡一个好觉

半夜迎来进客高峰的酒店

和胡桃里音乐酒馆告别时，夜色已深。深夜的街头显露出了自己更年轻化的一面，不再有遛娃的居民，年轻人占据了绝对的主场。我们逐渐看见了夜间主流消费外的伴生服务，一个更加丰富的夜经济面貌呈现在了眼前。

我们敲开了温克酒吧的大门。这家开张3年半的酒吧是新天地的“元老”商户。和太阳剧场一样，它也“藏身”于老厂房中，主打精酿啤酒。在合伙人郭易达眼中，这里是许多附近居民的“深夜栖息地”。

23时刚过，隔壁桌来了两位年轻女孩，兴奋地谈论着刚刚结束的livehouse，我们慢慢聊起了天。“我们从山东过来，住在边上的骊悦酒店。”她们大方地分享了自己的行程。骊悦酒店是新天地“夜消费”的最后一站。作为杭州唯一一家老厂房改建的酒店，文艺范儿的大堂，极简风的立面，“工业风”成了骊悦显眼的标签。有些出乎我们意料的是，接近凌晨1时，酒店大堂里依然人声鼎沸。

“我们酒店有两个进客高峰，一个是傍晚，以商务人群为主，还有就是半夜0时左右，来的都是周边结束夜生活的客人。”杭州新天地骊悦酒店运营总监吕靖峰说。

坐电梯上楼，长长的走廊边，一间间客房整齐排布。“绮幻马戏团”，我们在一间客房的门上发现了这几个字。这不是太阳马戏元素吗？“没错，今年我们推出了太阳剧场联名主题客房，客人可以在观看太阳马戏后，到一街之隔的酒店来入住。”吕靖峰打开了这间客房，一大一小两张床上布置了蓝、白、红相间的马戏团元素；房间一角，一座蓝色小帐篷很是吸睛。这样的“梦幻联动”，让人仿佛再次置身剧场，沉浸式回忆起剧情。

这个点，街对面的烧烤店和海鲜店都已是宾朋满座，不断有散场的人流往其他小店走去。等到这群年轻人都尽兴回家，已是晨光微熹，新天地很快就要迎来在此办公的上班族们，开启新一轮的昼夜交替……

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