“薯界网红”小香薯 品一口来自临安的“Q香甜糯”
杭州网 发布时间：2022-11-16 08:02
秋天的临安，天目山“五世同堂”银杏树叶色金黄、醉意浓郁；青山湖碧波中的百亩水杉林金红交织，如梦如幻；太湖源的红叶指南将红枫、银杏和金色稻田揉捏，画出大杭州的最美秋色……
除了这些美景，临安更有蕴藏在春华秋实中实实在在的丰收：东到青山湖，西到清凉峰，南到湍口镇，北到天目山，3126.8平方公里大地上，传递着“幸福临安”本色，那是“天目共富·相见丰收”的味道。
今天跟我们相见的是，比网红更网红的临安小香薯。
天气渐渐转凉，第二批临安小香薯也同步完成了采收。
在群山环绕的板桥镇上田村，道旁的清澈小溪里不时有鸭子成群结队游过，群意家庭农场的陈群正跟工人们穿梭在田野间，为小香薯采收做着后期收尾。
小香薯是群意家庭农场里种得最多的作物，在这片占地约300亩的农场内，占去了三分之一的种植面积。
在农场干活的6个工人都来自周边村落，年纪最大的已经75岁，“他们大都是从工厂退休的，现在年纪大了，出去找活也找不到合适的，听说这边招人就来了，一年能有个近五万元的收入。”
陈群说，大家乡里乡亲，能有一个机会既完成了自己的创业梦，又让乡亲们用种地这“老本行”实现创富增收，实在是一举两得，“事情要有意义，才能坚持得长久。做这个农场之前，我也没想到自己会跟小香薯打交道一打就打上十多年”。
在陈群看来，临安小香薯之所以能“走红”畅销，从其本身特性便可窥见原因：小香薯的吃法多样且简便，煎、炸、煮、炒、烤都行，就算只用电饭煲蒸蒸熟也不会“翻车”；与此同时，临安小香薯的味道也跟市面上的番薯有所不同，撕开薄如纸的外皮，里面的金黄薯肉没有普通番薯的纤维粗硬感，更偏软糯，而适中的水分含量又塑造了它不会太面的口感。
此外，一个临安小香薯，通常只有两三根手指大小，一口一个毫无压力，也避免了吃不完而浪费的烦恼。
不是所有的小香薯
都叫临安小香薯
“现在市面上有些商家，顶着临安小香薯的名头卖产品，实际上卖的都是未成形的大番薯，口感不一样的。”陈群解释说，临安现有4个小香薯种植基地，品种都是由浙江省农科院选育的“心香”，培育成本比普通番薯要高出不少。“比如育苗、水肥管理上，当年我们刚开始种的时候也拿捏不好、走过弯路，交了不少‘学费’，经过几年时间才慢慢摸索出一套科学的生产技术管理流程。”
陈群说，今年受高温干旱影响，小香薯有所减产，但品质还是有保证的。“减产了，价格跟往年比难免也涨了一点，现在是五六元钱一斤，不过销量还是比较稳定的。”
明年要是还遇上高温少雨天气该怎么办？陈群蛮从容，因为在临安相关部门的扶持下，农场新建成了节水灌溉设施跟水肥一体机两大“黑科技”，明年就能正式投入使用。
“底下输水的管道都已经接通了，明年就算遇上极端天气也不用怕了。”陈群看着已建成的设备笑说，节水灌溉设施能利用管网，在缺水季节对植物根系附近的土壤进行局部灌溉，而水肥一体机则可自动按照用户设定的配方控制灌溉量、肥量等重要参数，达到精细高效的灌溉效果。
来源：都市快报 作者：天目工作室 尹媛 林叶杨 编辑：高婷婷
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