这个周末，杭州人见证了这座城市烟火气的回归

城市再怎么发展，工作再怎么忙碌，人们对烟火味的需求永远热忱。这两年，全世界发生了很多事，刚刚过去的这个周末，在杭州武林之星博览中心（杭氧老厂房），在这座城市最美的季节，在这场超高人气的知味烟火集，大家共同见证了一座城市烟火气的回归。

第二十四届中国杭州西湖国际博览会（以下简称“西博会”）于11月3日至11月7日在杭州圆满举行。本届西博会围绕设计、潮流、出行、知味四大场景，打造了一场美好生活的嘉年华。

汇聚国内海量风味小吃名点 一场沉浸式巡味环游之旅

柴米油盐酱醋茶，生活七件事，老百姓最关心的当然是吃。

在稳经济、促消费的大背景下，今年，知味中国·第四届中国（杭州）国际美食博览会延续了往届知味烟火集的丰富内容传统，围绕“巡味环游”的主题，汇集了国内海量的风味小吃、地标特色美食、时下热门的预制菜爆品、网红人气美食等，并融入了音乐、运动、艺术等潮流元素，有超好玩的游园打卡活动，还有特约金融合作伙伴——中国农业银行杭州分行在现场带来三重好礼。成为这个周末年轻人追捧打卡的流量担当，很多市民朋友都体验了一场从田园到餐桌、从国内到国际、从美食到文化的沉浸式巡味环游之旅。

杭州年轻人最爱逛的中山路上的超人气网红店D&A COFFEE，今年也来到了知味烟火集现场，以“咖啡+精品烘焙”的模式，为当代年轻人打造了一场“不苦”的咖啡面包生活方式。

精选全球高端食材的预制菜品牌麦子妈,带来多款地道风味：复刻出灵魂川味的水煮牛肉、选用四川高古坛腌制的老坛酸菜鱼、蕴藏着江南韵味的糖醋里脊，让“饱贝们”足不出户也能品尝到各地美食。

作为盒马鲜生的自有品牌，盒马工坊专注品质食材，这次带来了正宗地道的温州瘦肉丸和肉燕馄饨。

倡导自然复兴的解构主义设计品牌蓝色烟囱不仅带来了美味的快手意面，还推出了超有趣的“喷射咖啡”，一罐可冲制12杯，只需“嗞”一下，一杯自制咖啡就成啦！

致力于打造、倡导“杭式下午茶”生活方式的执贝，结合“茶都杭州、宋韵杭州、科技杭州”等不同主题，为大家打造了具有现代美学的优雅下午茶歇。

坚持“24小时，鲜做，鲜尝”的本土品牌——嘉小姐的吐司，重新赋予吐司新的能量密度，将吐司本身自然的清甜和风味发挥到极致。

一场美食市集，最撩拨人的一定少不了各地特色小吃名点：武汉热干面、老北京爆肚、陕西羊肉泡馍、老北京梨汤、陕西肉夹馍、台湾士林夜市蚵仔煎、盐酥鸡、章鱼小丸子、泡菜臭豆腐、九份芋圆、沙茶鱿鱼、大肠包小肠……知味烟火集上还有更多介绍不完的美食，都需要亲身参与这场烟火巡游才能一一解锁。

一场在杭州的集市，自然少不了地地道道的杭帮味。采芝斋的藕粉香甜扑鼻，撒上桂花碎，成就一碗这个城市独有的甜蜜；宏逸集团旗下有情有味的卤味小吃品牌——“逸大叔·卤嘻嘻”一扫传统卤味的高钠重油，解馋添滋味的同时做到了健康，一出摊就被一抢而空；黄龙饭店带来的大闸蟹肉质肥嫩鲜美，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，匠心独具用了伏特加来做熟醉，连吃三只都不腻；再来点仁和集团的汤汤水水落落胃—— “永君妈妈那碗面”成了现场的新晋网红面，在杭城金秋，一碗热乎乎的常山索面又成了多少人的心头爱。

现场的欢腾气氛除了上千种风味美食，还有巡味环游之旅中不间断的精彩演出，场场有看头、有玩头。知味烟火携手浙非中心带来的非洲鼓舞表演，让美食与文化绝妙碰撞；还有酷炫刺激的街舞比赛，轻松治愈的烟火音乐会在此轮番上演，为这个美食嘉年华带来了充满惊喜的律动与韵味。

一年一会的知味烟火美食嘉年华，还将继续散发烟火的能量，在为杭城带来欢乐的同时，更多地助力餐饮业的发展。

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