咖啡赛道近来异常热闹。央视财经10月15日报道，业内估算目前我国咖啡消费者约3亿人，咖啡行业成了资本眼中的“好生意”，巨头争相布局。

天眼查App显示，近日，上海蔚来汽车有限公司申请注册“NIO CAFE”商标，国际分类为餐饮住宿、方便食品、啤酒饮料等，当前商标状态均为申请中。

今年入局咖啡领域的跨界玩家可谓络绎不绝。先有李宁申请注册“宁咖啡NING COFFEE”品牌，后有华为被曝已递交“一杯咖啡吸收宇宙能量”的注册申请。而就在8月，特步也申请注册了“特咖啡”商标。再加上中国邮政、同仁堂、中石化等，咖啡已然成了跨界大佬们的最爱。

如果前几年还有人怀疑，喝了几千年茶的中国人真会爱上咖啡吗？那么现在，咖啡当仁不让成了人人看好的一门生意。

跨界不是“巧合”

“两桶油”早就“喝”上咖啡

造车新势力、服装业、科技巨头……不约而同跨界做咖啡，摆在当下，已经不能用“巧合”一词来解释了。

央视财经10月15日报道，近年来，咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1-9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业增速为36.4%。

艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破3亿人次；预计中国国内咖啡市场将保持27.2%的增长率，远高于全球2%的平均增速，2025年中国市场规模将达到1万亿元。

面对这样一个庞大的增量市场，除了食品饮料行业内的喜茶和奈雪的茶等新茶饮企业在积极参与外，许多原本与咖啡毫无关联的传统行业巨头也想分一杯羹。

2018年，中石油旗下昆仑好客便利店推出了“好客咖啡”；2019年，拥有2.8万家门店的中石化易捷便利店发布新品牌“易捷咖啡”，2020年末，中石化易捷又宣布与互联网咖啡品牌“连咖啡”成立合资公司。

中国邮政等巨头进军咖啡领域，折射出的是赛道的热度。根据公开信息，2021年，NOWWA挪瓦咖啡、MANNER均拿下过亿融资，M Stand、Tim Hortons中国、时萃SECRE等品牌则在一年内连续获得多轮融资。此外，去年全年咖啡行业融资事件近30起，整体融资额超过170亿元，创下历史新高。

光环之下，新一轮的博弈周期已然来临。进入2022年，跨界咖啡更是进入了白热化阶段。

在北京首家邮局咖啡落地之前，中国邮政全国第一家邮局咖啡店已经于今年2月在厦门正式营业。6月6日，邮局咖啡首家校园店也落地东南大学。

今年4月，李宁体育（上海）有限公司申请注册了“宁咖啡NING COFFEE”商标。目前，在北京、广东、厦门等地区的部分李宁门店已经浮现李宁咖啡的身影。

据媒体报道，李宁公司方面证实将开始卖咖啡，并表示未来将在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。9月14日，李宁公司方面在回应记者采访时称，在店内提供咖啡服务，是李宁针对零售终端消费体验的一次创新尝试，“李宁希望，通过优化店内服务，满足更多元消费者的需求，让消费者在李宁门店得到更优质的服务。”

因为相比其他竞争者，由于品牌势能，很多巨头跨界后自带的话题和流量，引发广泛关注。此外，这些品牌还因背后拥有庞大的门店体系，可以轻易利用现有的门店体系低成本地完成新业务的前期测试。

据李宁公司年报，截至2021年底，李宁共有7137家门店。不难预见，“宁咖啡”一旦全面铺开，有望在数量上压倒多个咖啡品牌。

盘古智库高级研究员江瀚分析指出，传统老品牌做咖啡很容易把自己的优势利用起来。这些老品牌基本上都拥有极高的知名度和分布众多的网点，有知名度能够让其在做咖啡的时候不需要做什么宣传就能被市场广泛关注，有众多的网点还能让企业拓展市场变得容易，别的新兴企业还需要自己花钱选址去做网点，而对于老品牌来说基本上就是直接复用，比如说李宁有线下几千个网点，可以随时复用成为咖啡馆。

对于传统巨头来说，其众多门店的流量和成本可以复用或共享，而不少业内人士认为，这种品类和业态融合的现象将成为零售业态未来的发展趋势之一。

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