中秋节已经近在眼前，往年早就叱咤菜市的大闸蟹，今年却没什么动静。

今天下午，橙柿互动记者在凤起路菜场转了一圈，发现一楼的水产摊卖的基本都是绑着红皮筋的梭子蟹。由于受台风影响，这两天梭子蟹的身价也涨了不少，三两左右规格的梭子蟹，摊主报价55一斤，还直说自己亏了，“卖一斤得亏五块钱……”

好不容易在一个角落找到了一家卖大闸蟹的摊子，蟹的个头还很小，约莫只有二两规格，但一问价格，身价比梭子蟹还要贵上七成，报价85-95元一斤。摊主跟告诉记者，这实际上算是大个儿的“六月黄”，所以价格很高。

今年的大闸蟹真的赶不上中秋了吗？橙柿互动记者又电话联系上了杨桂珍太湖大闸蟹的总经理卢瀛峰。听到这个问题，他犹豫了好一会，“嗯”足了五秒才开口回复道：“真的赶不上了，苏北的大闸蟹或许还有可能，但太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹本来就要比苏北晚10天左右。当然，真的要吃，弄个一只两只还是有的，但正式上市不可能了。”

究其原因，还是因为今年天气实在太热了。据国家气候中心公布的气象数据，今年夏季（6月1日至8月31日）全国平均气温达到了22.3℃，较常年同期偏高1.1℃，为1961年有完整气象观测记录以来历史同期最高。湖南、浙江、江苏、湖北、安徽、江西、上海、四川、重庆、贵州、甘肃、陕西、河南、宁夏、青海、新疆、西藏17个省（区、市）平均气温均为历史最高，福建为第二高。全国平均高温日数14.3天，较常年同期偏多6.3天，为1961年以来历史同期最多！

虽然现代养殖技术可以通过调整水深来调节水底温度，保证高温天气下螃蟹的存活，但是，极端高温导致蟹塘的水草大批死亡，这间接影响了螃蟹的蜕壳。茂盛的水草本是螃蟹躲避敌人的地方，今年没了水草的掩护，螃蟹就像没了家，没了安全感，索性就不蜕壳或者延迟蜕壳了。卢瀛峰说，“因为有些蟹少蜕壳了一次，所以今年蟹也会偏小。”

另一方面，今年中秋节（9月10日）也真是来得太早了，往年中秋都在国庆前后。9月上旬的天气，对蟹来说还是很热。“虽然30℃的天气与之前40℃的极端天气相比，是很凉快了，但对于蟹来说，这个温度依然还是很热，一般气温要降到25℃以下，蟹肉才会饱满，蟹黄才会成熟。”卢瀛峰表示，今年大闸蟹大批量上市的时间估计还得等到9月中下旬以后。

老话说，秋风起，蟹肉肥。现在，杭州吹的还是夏风……大家还得再耐心等等。