三伏天 海鲜被饮品抢了风头
杭州网 发布时间：2022-07-19 08:28
湘灿灿小馆
12秒脆爆三样，很辣很刺激
地址：紫金港路21号西溪天堂16-20
本来是去找网上看到的一家彩票咖啡馆的，结果意外发现了一家好吃的湘菜馆子。
咖啡馆名字很讨喜，叫“一家幸运的咖啡馆”，买一杯咖啡就送一张体育彩票。店里有不少之前刮到奖的彩票，看着就羡慕。
“招财猫”、铜板、咖啡杯上的字，小细节上都体现出店家的用心。现在这个天气，还是点一杯现榨的西瓜汁更过瘾，顶上一小片薄荷叶，仿佛又让清凉感加倍了。
再来说这家湘灿灿小馆，第一爆款肯定是剁椒鱼头，这里也是用“红红火火”版的，就是服务员会拿来一小盅白酒，然后完成点火过程。不过考虑到很多客人都是开车来的，白酒用得非常少，并且很快就“烧没了”，可以安心吃。
剁椒鱼头大概就没有不好吃的，硕大的鱼头，周边的鱼肉质地细腻，汤汁的调味做得极好，夹起一筷子鱼肉，先在汤里“打个滚”，鲜渍渍。
湘菜里的另一道名菜小炒肉，我们在这里吃的是小炒黄牛肉，牛肉切得蛮大块的，跟辣椒一起吃，能体会到这一份的辣椒倒是不怎么辣，还带着一丝甜意。
真正辣的是“12秒脆爆三样”，也就是爆炒的猪肝、猪腰、黄喉，三种主料的火候拿捏得好好的，配料就是辣翻天的刺激了。
店门口有个很大的瓦罐，道具来的，但他们家的炖汤太赞了，一喝就知道是花了时间慢慢炖出来的，自带甘甜。
大碗茄子用的是青茄子，软糯糯的，下饭。
不吃辣的小伙伴说还想推荐石锅沃豆腐，有点像我们杭州的油渣豆腐，不过里面还加了一些鸡胗，变得更有风味。
来源：都市快报 作者：记者 于清 编辑：高婷婷
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