都市快报报道 中山中路邮电路口，如今算是杭州晚上最热闹的路口之一，往里走几步，有家无名氏面馆，大排面不得了。

面馆只有6张桌子，中午晚上都要排队，之前是岳王路那边古董市场里的人常来吃，现在各地都有人慕名而来。

老板俞坚，今年63岁，这家开了35年的面馆，以无名而有名，已经传到第三代，最早是俞坚的老爸开的，原本老店在隔壁里仁坊巷自己家里，起初是做做锅贴。

无名氏面馆老板俞坚（左）和儿子俞小波。

“一个是自家房子，一个是没有单位，要生存总要做点什么。”俞坚回忆。

里仁坊巷和邮电路平行，相隔不远，无名氏面馆当年在里仁坊巷就已经很火爆，门口小桌子小板凳摆满，大家就路边蹲着吃。

里仁坊巷是杭州最后几处仍保留了南宋厢坊旧称的街巷之一，上世纪90年代末，这里一度还是蟋蟀集市。斗蟋蟀的、卖蟋蟀的、看热闹的，挤满人。

斗蟋蟀是南宋民间盛行的习俗，朝野上下都玩得不可开交，据说南宋晚期权相贾似道就是斗蟋蟀的高手。

俞坚家原来开面馆的房子是里仁坊巷12号，隔壁如今是吴山夜市的仓库，每当夜幕降临，摊主们就会从这里抬的抬扛的扛，把棚子桌凳搬到夜市摆摊。

仓库看管员说，这房子过去住的是个书法家。其实老人家说的是里仁坊巷16号——谈风月轩，房子外面还有界碑清晰可见。

“谈风月轩”历史建筑建于上世纪20年代的民国时期，原来是一层建筑，“文革”时遭拆除，上世纪80年代又建了现在的四层住宅，主楼是具有近代中西式特征的三层混合结构别墅。

紧挨着“谈风月轩”的是“逸庐”，同时期的建筑，原来是浙江省邮政管理局副局长吴逸卿的府邸，花草卷纹的石库门仍然保留着民国余韵。

2016年，俞坚的儿子俞小波念完大学就回家开始接手面馆，俞小波也是现在面馆的实际主理人。

“其实原来真正操持面馆的是我妈，我爸是设计院的，2016年退休才回店里帮忙。”从俞小波嘴里我们得知，面馆一直是他姆妈赵虹华在烧，烧了十几年。

“开了这么多年，如果我不回来接手，就传不下去了，经常也有人来问，要加盟啊什么的，这些我们不搞的。”

俞小波心里有一杆秤：“这种店就得老板自己在店里盯着，不盯着搞不好的。”

2019年，无名氏面馆从里仁坊巷挪到了邮电路。

“响应政府号召，住宅楼下面不让做餐饮了。”

新店照样很小，30平方米，生意照样火爆，一天能卖七八百碗，就用一个炉子烧，顶天了，再多，烧不出来了。

他家的招牌就是大排面，量很足，价格又亲民，拌面只要5块钱，大排13元，去年猪肉最贵的时候，一块生大排进价就要10元，仍卖13元。

大排就是从早到晚不间断地卤，因为太受欢迎，店里限定一碗面只能叫一块大排。

“他家的大排是真的大，可能是杭州最大！”一位在浙一住院专门跑出来吃碗他家面的小伙子这样说。

接手面馆6年来，俞小波也日渐成熟：“每一碗面，该煮多久就多久，不能因为生意好，就烧快一点。”

无名氏面馆的营业时间，工作日是早7点到晚9点，周末是早9点到晚9点。

“周末大家睡懒觉起得晚一点，那我们也稍微晚一点。”

里仁坊巷出来，中山中路的马路对面，以前还有一家叫百家鸡味馆，基本上所有在杭州读大学的年轻人都有吃过，算是一个时代的共同记忆。

“又便宜，东西又过得去，开了好多年，现在好像搬到清泰街去了。”附近一个店家说。

无名氏面馆

坐标： 邮电路17-1号

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