益生菌、玻尿酸功能性冰淇淋走上台前 吃冰淇淋也能“美容”？
杭州网 发布时间：2022-06-26 08:47
奇葩口味冰淇淋不见了
功能性冰淇淋为什么火了？
“感觉今年冷饮市场上，奇葩口味的冰淇淋都销声匿迹了，取而代之的是各种强调健康、无糖的冰淇淋。”作为冰淇淋“吃货”的杭州白领小方发现，公司楼下的全家便利店，每到下午，冰柜里的无糖、低卡冰淇淋总会被女白领们扫购一空。
今年，在冰淇淋市场上，为什么这类强调功能性的冰淇淋突然大火？对此，冰淇淋市场专家、龙品锡中国市场研究中心高级研究员祝宝威分析，在细分市场领域，低卡、零糖等食品领域的趋势正延展到冰淇淋市场，健康、低脂的产品受到细分赛道的追捧。
祝宝威介绍，其实早在2016年，蒙牛就曾推出益生菌类冰淇淋，但当时市场反响并不热烈。不过近年来，随着大众健康意识的不断增强，国内对功能性冰淇淋的研发也愈加宽泛。
然而，这些强调功效性的冰淇淋，其功能效果是否像大家想的那么强大，祝宝威认为，这个还需要打个问号。
来源：都市快报 作者：记者 万禺 储帆 编辑：高婷婷
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