中国蓝新闻客户端讯 受疫情影响，酒店入住率下降，经营压力增大，同样，餐饮业也正面临种种难题。眼下，从业者正积极行动，通过打造电竞酒店、代理外卖平台等方式，拓出新路，展开自救。

走廊、房间洋溢着浓浓的科幻色彩，每个房间有2、3台高配置电脑。疫情之下，一些酒店瞄准亚运掀起的电竞热，打造电竞主题酒店，热度迅速升温。

杭州某电竞酒店负责人 黄方午：（平均入住率）80%左右，一般到晚上七、八点左右（入住） ，周五周六基本上就住满了，现在电竞风比较火一点，而且杭州亚运会也有这个比赛，所以现在做这行比较多一点。

负责人告诉我们，电竞酒店入住者多为本地居民，客流稳定。目前，他们已在杭州开了四家电竞酒店。

杭州某电竞酒店负责人 黄方午：初始投资比较高一点，但是回报率比普通酒店高一点，（发展）趋势也还是比较好，我们也想（继续）往外开分店，这样客人可以就近选择。

酒店根据市场风向灵活调整，迅速变身，这是电竞酒店带来的启示。

这个外卖小哥叫陈云军，也是上虞一家酒店的员工。

绍兴上虞某酒店员工 陈云军：每天兼职上班是四个小时，一天生意好一点的话，可以跑个一百多元，差一点五六十元，一个月额外收入有两千多元。

受疫情影响，这家酒店营收和员工收入都有一定下降。最近，酒店拿下“饿了吗”平台在上虞地区的代理权，鼓励自家员工做兼职。

绍兴上虞某酒店行政总监 陈玉辉：酒店员工一般就是排班的，早班、中班、晚班，正常工作时间是8个小时，员工能够抽出一整段4个小时的时间来做兼职。

如今，代理外卖服务已成为该酒店的重要利润点之一，外卖平台本地月均交易额已达2000万元。

在衢江这家餐饮企业的中央厨房里，最近，增添了多套自动化设备，生产预制菜和卤味。一只生鲜鸭掌，一小时之内，就能变成真空包装的卤味。

衢州衢江某餐饮企业负责人 徐冬华：之前我们每个单店厨房人员配置都会达到近五十个人的配置，那有了中央厨房以后，我们基本上每个门店的（厨房人员）用工控制在三十人左右。

效率提升，也带来了产量增长，打开了产品销路。今年3月，衢州疫情期间，这家企业就承担了全市多个隔离点的送餐任务。今年一季度，企业旗下各酒店配送的隔离餐达45万份。

衢州衢江某餐饮企业负责人 徐冬华：因为我们有了中央厨房，我们对所有预制菜产品的生产加工以后，老百姓保供的这些产品，我们可以去提供，比方说像我们面点车间，刀切馒头这一块，我们当日的产量都能够超过十万个以上。