留着肚子吃点心

远洋凯宾斯基·紫宸中餐厅 地址：丽水路66号远洋凯宾斯基酒店一楼

听说紫宸中餐厅新换了主厨，还是做粤菜。给我最大的印象是菜式设计更年轻了，还增加了很多有趣的点心，更适合打卡拍照了。

首先要说的是这道“西汁鬼马生炒骨”，看菜名一头雾水，做了一番功课，原来它在广东那边蛮有名的，通俗的解释是酸甜口的油条虾。生炒骨也是一个粤菜，跟咕噜肉的区别大约是一个有骨、一个无骨，口味上是一样的。这个西汁鬼马生炒骨是取了生炒骨的形与味，在油条里酿入虾滑，先经过一轮油炸，再用生炒骨的做法加工一番，肯定比排骨好吃。

润烧脆皮芝麻鸡，从外形上看是在原有的脆皮鸡上撒了芝麻，食之更香更脆，鸡肉保持水分，在我眼里是妥妥的必点。

认真推荐一下他们的点心。鸡仔鲜虾咸水角的形式感太强了，是装在一个“鸟巢”里的，传统的酥炸咸水角化身为一只萌萌哒小鸡仔，一口咬下，发现里面是咸的，有点像叉烧包的味道，外酥内Q，有转折感。

巴啦啦鸡汁墨鱼饺的外形有点逼真，外皮揉入了墨鱼汁，手工捏出细致的须须，还安上两只眼睛瞪着，内里包裹着新鲜Q弹的大虾，造型满分，味道也好。

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