新中式点心丰富消费场景

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新中式点心着力扩宽消费场景，让糕点以更灵活多样的形式进入年轻人快节奏的生活。更小巧、更易携带，有更精致的包装，新中式点心主打的消费场景就是零食和下午茶，适应了年轻人的日常消费场景。

例如把麻薯做成爆款的墨茉点心局，将原本拳头大小的麻薯做成了五子棋大小，口味上增加了咖啡、草莓、提子等更年轻化的味道。店内的泡芙、蛋挞等产品大多可以单个售卖，产品定价集中在5元-20元左右，方便年轻人以较低的试错成本去尝鲜。

在健康化的趋势下，中式点心也需要通过控油控糖来抓住年轻人。墨茉点心局推出了低糖系列的椰香杏仁酥、胚芽千层酥等，泸溪河官方桃酥礼盒主打“高纤低糖，美味健康”的卖点。另外，新中式点心品牌几乎都在宣传现烤现卖、优质食材的概念。

新中式点心概念的点心局正在全国成批出现，例如珍糕点心局、南洋点心局、未芝点心局等。但这些新中式点心售卖的产品、门店装修风格都非常接近，遮去门店招牌名字，就很难分出谁是谁。即使是两大头部品牌墨茉点心局和虎头局渣打饼行，在品牌视觉、主打产品、宣传重点上，也几乎如出一辙。

对于新中式点心品牌来说，眼前还是广阔的市场。但同时要面对的，是“喜新厌旧”的年轻人、同质化竞争和主动年轻化的老品牌，如何创新脱颖而出，是“新中式点心热”下需要冷静思考的。

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