奶茶的内卷成“年度十大创业雷区”榜首
杭州网 发布时间：2022-01-18 10:58
在奶茶涨价潮中 喜茶降价了：最低至9元
天下熙熙皆为利来 一公里内20多家奶茶店
每日商报讯 茶颜悦色涨价了、茶百道涨价了、CoCo都可涨价了……在奶茶行业一片涨价声中，一杯奶茶卖到30元的喜茶却悄悄降价了，包括纯茶、果茶、乳茶等十几款饮品，降幅集中在3-7元，其中“纯绿妍茶后”从13元降价至9元一杯。记者采访中了解到，本次喜茶的逆势降价，可能是希望通过品牌优势叠加“性价比”来扩充消费群体，“剑指”下沉市场。
“门槛低、毛利高、回报快”，近几年新式茶饮被认为是一门好生意，如今却陷入极度内卷，竞争越来越激烈。在2021年底，闲鱼发布了“年度十大创业雷区”榜单，其中“开奶茶店”赫然名列榜首，闲鱼上发布的“转让奶茶店”的帖子也越来越多。即使如此，奶茶店仍然一波波扎堆开，又一波波关。在行业内卷激烈的今天，开奶茶店还是个好生意吗？
十几款热门饮品降幅3-7元
喜茶：并非所谓高价茶饮
“9块钱就能买一杯喜茶了？”2022年的1月初，喜茶降价的消息让爱喝奶茶的消费者们直呼“我的快乐又回来了”。许多消费者还在社交平台上分享喜茶降价后的点单攻略，组队去喝降价的喜茶，也变成了一种新的社交方式。
上周二下午三点，记者来到喜茶（杭州国大广场热麦店），点单时店员告知前面有132杯排队，大概需要等待50分钟。店员告诉记者，正值下午茶高峰期，所以订单量比较大，主要是以外卖为主。记者也观察到，店里有几个刚取完餐的外卖小哥，手里都提着两三杯喜茶。“降价后多肉葡萄（售价29元）、芝芝莓莓（售价29元）这些爆款卖得更好了。”该店员还表示，价格降了但产品的原材料和品质保持不变。记者在店内发现，喜茶的菜单结构也发生了变化，和以前按照品类划分不同（如波波家族、满杯水果家族等），现在有了按照消费需求划分的“要多肉”、“要浓郁”、“要简单”、“要平价”等，让顾客可以快速对号入座，提升点单效率。
本次下调价格的举动，喜茶并没有对外公布，而是悄悄地将纯茶类、乳茶类、果茶类十几款产品进行了价格下调3-7元。纯茶类产品降价的感受比较明显，降价3-5元，其中纯绿妍茶后从13元降价为9元，成为喜茶单价最低的现做饮品；乳茶品类降幅最大，比如纯牛乳茶从22元降到了15元，直降7元；水果茶品类降价2-3元，包括爆款多肉葡萄、芝芝莓莓、芝芝芒芒等。小料中，加芝士也降了1元。
喜茶相关负责人也对记者确认，公司确实对部分产品价格进行了下调，“为了让用户能够更加方便、低成本地喝到喜茶”。当前得益于喜茶的品牌势能、规模优势，以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕，喜茶有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下对部分产品的售价进行调整。喜茶相关负责人还表示，喜茶的主流产品价格带长期维持在19-29元之间，喜茶并非所谓高价茶饮，此次调价也是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。
来源：每日商报 作者：见习记者 李谦 编辑：高婷婷
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