新生代加入八宝饭食用大军

创新口味更符合个性化需求

岁末“年味”渐浓，八宝饭作为传统美食也有了创新，给广大消费者带来惊喜体验。据曹海丽介绍，做年轻人喜欢的传统美食，是打造这个系列产品的初衷。“当前很多年轻人对传统美食也是十分青睐，但是被传统食品的分量太大、口味传统、缺乏新意打退。”曹海丽表示，“这次推出的是糯小碗系列，给传统美食赋予一些新风味、新设计、新概念，同时在分量上也从传统的每份500克减至230克，给予更多的品尝场景与机会。”

推出多口味八宝饭，满足不同人群的口味偏好，对此，杭州创业服务网CEO、著名风险投资人魏任斌表示，新生代的90后、00后要求更加个性化、时尚化，喜欢不断尝试新原料、味道的八宝饭，以此带动了市场需求发生了新变化。“当前很多老年人也都加入了网购大军，选择在电商平台上尝试购买不同地区的八宝饭。商家通过大数据计算了解八宝饭的需求趋势，进而不断创新，推出味道、原料各异的八宝饭。”

八宝饭市场越来越“内卷”，究其背后的原因，浙江工业大学人文学院教授张雷表示，这是一种常见的现象。“出于市场的拓展和维持，商家对传统食品作一些创新和改良，这可能是迫于竞争的压力，也可能是试图迎合消费者的求变心理。只有创新和探索，商家才有更多的机会。”

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