第三届知味中国美食博览会昨圆满收官
杭州网 发布时间：2021-10-18 07:58
接待观众超5万人次，促消费近300万元
都市快报报道 昨天，历时三天的第二十二届中国(杭州)美食节/知味中国·第三届中国(杭州)国际美食博览会（以下简称美博会）在杭州武林之星博览中心圆满落下帷幕。
本届国际美食博览会，是第五届世界休闲博览会、第二十三届中国杭州西湖国际博览会的主要展览之一。
数字化打破餐饮边界
到家餐饮成新场景
本届美博会通过新华网客户端在线举办开幕论坛暨数字美食创新大会，以“数智到家·无界食代”为主题，联动阿里本地生活、京东生鲜、22城供应链和大龙燚火锅等知名餐饮企业及数字平台，关注数字美食、“到家”食材等新消费场景，论坛共吸引在线观看人数达204.8万人。
“我们可以看到，数字化在助力地方美食快速地崛起，这里面离不开政府扶持，离不开协会牵头，抱团赢天下，更离不开平台与商家一起合作打造的整个产业链，他们一起构成整个数字美食下半场未来的明天。”
针对本届美博会发布的一份《2021数字美食发展趋势报告》，阿里本地生活新服务研究中心主任张瑞东的解读，也让众多餐饮从业者通过大数据看到了市场趋势，有助于厘清发展思路。
展商黏性高，观众人气旺
线下展，看“消费升级+数智驱动”
为期三天的线下展览板块，精选了近百家餐饮企业参与展示，以“有Young生活”为主题，从食材、食客、时空、生态等不同维度制造无边界餐饮，以创意焕新的模式，融入游园之旅、烟火音乐会、滑板表演赛等互动内容，给予一次场景式的全新美食节体验。
“每年都有来，第一次是在钱江新城的亚洲美食节，第二年是西溪天堂那边，知味这个展人气蛮好的！”来自宝岛台湾的两位阿伯第三次参展，带来的是台湾美食蚵仔煎，带走的是杭州人消费过程中的各种数字化和智能化。
“这个展定位很清晰，现场体验感比较强，年轻群体来得比较多，这点很符合我们参展商的市场需求。”椿风茶饮参展负责人说，“在这里，我们可以观察到一些新的消费趋势。”
联合康康参展负责人说：“这次参展主要是我们有一些真空包装的新品来做个推广，现在产品更多元化了，借助美博会来加大消费者对联合康康的品牌认知度和产品认知度。三天下来，效果还是比较满意的，明年应该还会参加。”
来源：都市快报 作者：记者 吕磊 摄影 江玥 编辑：高婷婷
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