寻找浙江最好吃的7座小城
杭州网 发布时间：2021-09-26 07:56
国庆七天，我们将一一带你拜访这些小城的美食
都市快报报道 最近，橙柿互动“发现杭州大作战”活动中，橙友们热情地推荐了自己心目中最能在杭州代表“舌尖上的浙江”、尤其是代表自己家乡味道的餐馆，被推荐的衢州菜馆多到足以画一张杭城“衢州菜系地图”。这其中，开化菜的竞争又特别激烈，且大出风头。
“最好吃的螺蛳，还得数开化青蛳。开化，位于钱江源头，深谷幽涧，是余云山的战场。”《舌尖上的中国2》让开化这座小城的美食闻名全国。
同样因这个美食节目而一夜成名的，还有台州三门这座小城。
但如果要说开化和三门就是浙江最好吃的小城，怕是浙江其他城市都要跳出来，不能答应了。
诚然，开化远不只有青蛳和清水鱼，三门远不只有跳跳鱼和望潮……浙江的海鲜不能只看台州三门，浙江的美食又远不止江河海鲜。
生在鱼米之乡，浙江人素来爱鱼
然而在浙江，如果说吃鱼头就吃千岛湖鱼头，龙泉的安仁小镇第一个不服！龙泉自古以宝剑和青瓷闻名，而安仁则以鱼头闻名。
位于北纬28.5°、东经120°的清澈山泉水养育出的仙居永安溪纯天然的溪鱼，也是一绝。
亚热带季风气候，为仙居这个山区小城带来了充沛的降雨，永安溪和它的诸多支流，在仙居县境内，形成了稠密的山间河网。
不过，如果只能在这座小城吃一道美食，应该是你意想不到的豆腐。不管是深夜摆摊的老奶奶，还是清晨挑担的“豆腐佬”……他们烹制豆腐菜肴，在煎炸炖炒等传统方式的基础上，结合地方上特有的农产，演化出了令人眼花缭乱的菜式，仙居人真正将“吃豆腐”这件事做到了极致。
甚至在粮食短缺的年代，他们用山野中的植物替代黄豆，制作出了风味别致的另类豆腐，而这些当年作为替代粮的另类豆腐，如今成了游客们不尝不快的仙居奇菜。
至于吃豆腐，在浙江金华的西南方，还有一座名唤汤溪的小城，一块豆腐，一点烂菘菜，一道烂菘菜滚豆腐就成就了人们心头爱的汤溪土菜。当地有民谣：“烂菘菜是个宝，闻着臭，吃着香，小孩吃了不生痱，疗疮涂上也会好。”
再回到吃鱼这件事上，舟山的定海必须拥有姓名
定海册子岛是到达舟山的第一座桥头堡，这个悬水小岛，很多人听都没听说过，却拥有着自己独特的美食，那就是米鱼。
米鱼是种很常见的舟山经济鱼类，一年四季都有，包括禁渔期，都会有海钓的米鱼上市。但是，若是论品质，册子岛的米鱼，是当之无愧的米鱼中的爱马仕。当然，它的价格，比同样规格的米鱼价格也要高上许多。
这是因为册子岛附近的灰鳖洋，是米鱼的洄游之地。盐淡水交接之处，海洋饵料丰富，适合米鱼生长，鱼肉更加细腻。
从小吃着米鱼长大的册子人，研究出了米鱼的十种吃法。没少吃米鱼的上海人、温州人来到册子岛，刚开始的时候会很不屑，“米鱼嘛，我们吃得多了。”但结果往往是被册子岛的米鱼征服了味蕾。
除了拥有征服味蕾的海鲜以外，定海白泉的浙东白鹅也很绝，还有早上升腾着烟火气的生煎包、油豆腐塞肉、肉丝糊辣等。
来源：都市快报 作者：记者 郭婧 编辑：高婷婷
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