农产品物流保鲜与加工专家郜海燕：为农民的四季“保鲜”
杭州网 发布时间：2021-07-21 09:29
浙江日报报道 干脆利落——这是郜海燕给很多人留下的印象。
她是企业眼中值得信赖的特派员，不知疲倦穿梭在食品加工的生产车间察“颜”观“色”；她是农民口中的“百晓生”，顶着烈日在田间地头细心查看一株一叶。
“帮助农民是我的责任。”郜海燕说，每当收到农业广播电视学校、科协、农业厅和果蔬协会的邀请，自己一定会挤出时间赶去授课。
在农产品物流保鲜和精深加工领域，郜海燕耕耘了近40年，带动了一方方经济，富了一方方百姓。
土方子成了金点子
多年前，一对来自建德的夫妻找到郜海燕，他们原是种九头芥的菜农，后来办厂，用九头芥制作雪菜，却因为经验不足一再碰壁。
由于原料和腌制手法独特，建德当地的雪菜香气浓郁、口味颇佳。但老百姓只知道腌制的土方子，怎么把它变成创收的金点子呢？这成了郜海燕面临的难题。
为了赶上当年的农博会，郜海燕天天往这对农民夫妻家里跑。她坐在长条板凳上，面前放着几个大脸盆，从制作雪菜的工艺、技术、包装等手把手地教这对农民夫妻赶制出一批“纯手造”雪菜。
这批雪菜在农博会上一炮而红，几家上海商户当场就下了订单。
同样是来自建德的企业家，“秋梅倒笃菜”的创始人潘秋梅也慕名而来。这次，郜海燕又面临倒笃菜如何在规模化生产中保持“农家味”这一难题。调整传统工艺、建立标准化生产作业流程，经过郜海燕的反复试验和比较，“秋梅倒笃菜”在品质上有了质的飞跃。
在郜海燕的帮助下，曾经 “上门求医”的潘秋梅，如今已是“全国十大农民女状元”。与此同时，潘秋梅还携手当地4500多户农户走上农产品加工的致富路，产生的经济效益惠及8万多农民。
来源：浙江日报 作者：记者 林婧 编辑：高婷婷
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