每日商报讯 又到一年春茶香。西湖龙井茶的保护与发展一直广受关注。昨天，一场西湖龙井茶保护与发展高峰论坛在杭州举行。本次论坛由中国茶叶博物馆、中国农业科学院茶叶研究所、中华供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、杭州市茶文化研究会共同主办，旨在共同守护西湖龙井的历史文化和独特匠心工艺。

杭州市茶文化研究会会长何关新认为，西湖龙井茶的“根”在文化、“魂”在文化、“芯”也在文化。西湖龙井茶文化，不仅是杭州历史文化的重要组成部分，也是中华民族优秀文化瑰宝。中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹结合西湖龙井标准化建设，谈了自己的体会，她说，要打破“看茶做茶”的经验主义做法，将口口相传的西湖龙井传统制茶技艺提炼升华为龙井茶炒制的普遍样本，以西湖龙井为引领带动中国绿茶的生产。

杭州西湖龙井茶骨干企业联盟执行主席游红英坦言：“我们已进入高品质、高质量建设的新时代，保护和经营好西湖龙井茶品牌是西湖龙井茶生产企业义不容辞的责任。要以企业品牌塑造，来维护和擦亮‘西湖龙井’区域公用品牌的光彩。”

事实上，今年以来，围绕着西湖龙井茶的传承保护和发展，杭州出台了一系列政策措施。比如为了更好传承发扬西湖龙井茶手工炒制技艺，保护区范围的西湖风景名胜区管委会和西湖区政府先后组织开展了狮峰龙井茶制作技艺传承赛和西湖龙井茶炒茶王大赛，从而激励更多人关心热爱和传承西湖龙井茶的传统工艺。而本次论坛的举行对于加强西湖龙井生态保护、传承西湖龙井炒制技艺、创新西湖龙井品牌建设、弘扬西湖龙井文化有着重要的意义。