“什么东西坏掉了？”杭州一位妈妈突然在家闻到奇怪的味道！没想到吧，是螺蛳粉对青团下手了
杭州网 发布时间：2021-03-06 14:08
今年春来早，虽然离清明还有快一个月，各大品牌的青团新品已经陆续上市了。螺蛳粉、腌笃鲜、龙井啵啵、青梅酒酿⋯⋯等等，我怎么还看到了佛跳墙？各位青团大佬，你们是认真的吗？
我也拼着不减肥了，甜界咸界点了一堆，替大家测一测这些新品到底是啥味。
咸界新品代表：盒马
盒马出生就是自带网红气质，我记得有一年的七龙珠粽子真是亮瞎人眼。因此，它家今年推螺蛳粉是应有之义，相比之下，腌笃鲜简直可以称中规中矩了。
01
盒马
螺蛳粉青团
价格：12元2只
喜欢吃螺蛳粉的人，就是喜欢它那个又臭又辣的劲。但是不喜欢的人，对这股臭味真是敬谢不敏。因此，我原先以为做成青团后，至少会在“臭”上面做点让步，结果一口咬下去惊呆了，人间真实！寸步不让！盒马是真的把一泡螺蛳粉包进了青团里！
首先要声明，我是一个螺蛳粉爱好者，吃到这口百分百还原的螺蛳粉青团，真是惊喜交加。赶紧去看配料表，果然看到了我热爱的酸笋和酸豇豆。螺蛳粉的臭，主要来自于这两位，尤其是酸笋的贡献。
但是受不了这个臭劲的人，要慎点。我妈就是从来不吃螺蛳粉的，我在测评的时候，我妈正好跑进来，然后狐疑地问我：“什么东西坏掉了？”
这只螺蛳粉青团里的酸笋发酵很到位，吃得我都在想，早知道多买几只，把里面的馅料都刮出来，岂不就是一碗地道的螺蛳粉？
02
盒马
腌笃鲜青团
价格：16元2只
腌笃鲜是我春天比较喜欢烧的菜，根据菜谱，笋也就罢了，那咸肉是要切成至少麻将牌那样大小的块状的。因此，当切开腌笃鲜青团后，忍不住笑了：这里面的笋粒和咸肉，也太迷你啦。不过这也没办法，要是按照菜谱来，这就不是腌笃鲜青团，而是腌笃鲜大包了。
虽然个头急剧变小，但是口感吃得出来，盒马还是在努力还原腌笃鲜这只名菜风味的。腌笃鲜其实最诱人的在于那一锅浓汤，虽然变成了青团，盒马依然做出了“水汪汪”的感觉。
顺便说一句，盒马的青团，不是用艾草，而是用麦苗粉来达到这个“青”的效果的。
来源：都市快报 作者：记者 钱卓君 摄影 毛若皓 编辑：高明桢
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