都市快报 过年要是不想自己做饭，这些店的菜味道不错，而且春节期间不休息，依然照常营业。你有私藏的过年期间照常营业的好吃餐厅吗？赶紧来快抱App杭友圈“杭州吃什么”话题下发帖分享、推荐或自荐。

鸡鸭鱼肉过大年

叶马（六和塔店）

地址：之江路92号

春节不放假是叶马餐厅六和塔店多年来的传统，年三十来店里的都是本地老客人，老板老马也会在店里吃年夜饭。老马自开店以来，就几乎全年无休，用杭州话来说就是“天天盯牢”。

他们家的几个爆款都是老马自己过年必吃的菜品，比如咸肉蒸土鸡、黄鱼烧年糕，还有老鸭煲，就这几样，鸡鸭鱼肉俱全，果然都是我们小时候过年时最期待的好菜。曾经听老马讲过他的“买菜经”，为了买到最优质的江鲜，都要凌晨赶老远的路去“抢”货——在鱼老板那里也要刷脸才能抢到尖货。上好的食材再配合家常的味道，有格调也有烟火气，正是我们百吃不厌的原因所在吧。

叶马嘉里中心店和城西银泰店会在除夕、大年初一休息，初二正常营业。

低调地怀个旧

小碗盏

地址：江城路829号

小碗盏的菜对于第一次来的小年轻来说可能有点摸不着门道，我觉得俞哥应该是个讲情怀的老板，因为他的菜对一些中年人（比如我）有不一样的回忆，当年杭州城里很有名气的“便菜便饭”啊！听说因为这个算常用词，不能注册，这才有了小碗盏这个名字。

他们有个肉骨头砂锅，不论什么时候吃都是稳定的味道，有人用“失散多年”来形容，因为它是当年我们从迪迪、大地蹦迪出来的夜宵追求（曾经很火的迪厅，又暴露年龄了）。老底子说是产妇吃的酒糟核桃羹，也是酒前、酒后必备，所以你们懂的。

我最喜欢的是肉末蒸蛋，他们的做法比较少见，是将蛋打进肉末，吃起来满满的肉香，软糯滋润；还有鹅肝鲜蘑菇，蘑菇吸足了鹅肝的味道，别具特色。剧透一下，过年期间可以问一下老板有没有“off menu”（隐藏菜单），很可能他刚好进了什么好货，嘿嘿。

大菜小菜都精彩

南山人家

地址：玉皇山阔石板188号

南山人家是我最近比较喜欢的一家店，主要是前阵子天气晴好，附近的阔石板有极迷人的风景，且老板娘在店里辟出一隅做咖啡，可以在阳光明媚的下午，先在阔石板那边拍照，再“摊”在南山人家的院子里喝咖啡。

老板一家都热衷做传统美食，酿米酒、做腌菜、晒酱货，店里有十多年商务宴请的经验，但我觉得除了那些大菜（红汤本甲鱼、清蒸白鲈等），杭州本地的家常小菜也做得有声有色。像一年四季都适合的香干肉丝、雪菜墨鱼丝、炒二冬，都是过年时大鱼大肉之余的真香。

跟妈妈做的菜一样味道

雅惠酒家

地址：江城路640-644号

我曾向几个老同学推荐雅惠酒家，却被他们拒绝了，给的理由居然是“去雅惠吃饭，我有种回娘家吃饭的感觉，但是我现在想吃点不一样的”。而这一点，正是最吸引我的了，因为我妈妈不善烹饪。

雅惠的第一代老板娘现在90多岁了，偶尔还会到店里坐坐，帮忙做点小事。在她的坚持之下，店里的菜都是自己打理，举个例子，现在绝大多数饭店里的炒豆芽，都是带根的，而他们家的每一根豆芽都会事先清理过，所以店里的炒豆芽也是一个明星菜。

店里适合过年吃的菜也有不少，比如巨无霸版的狮子头、火腿炖老鸭，还有自家腌的黄鱼鲞蒸自家包的千张包。

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