杭州日报讯  近日，鸡蛋批发价和零售价连续上涨的消息引起市民关注，蛋价为何坚挺？市禽蛋协会相关负责人认为，供需关系是主要原因，至于何时触顶回落，该负责人透露：“按照往年经验，临近春节，鸡蛋需求消费下降，蛋价将会有所下降。”

昨日上午，记者走访主城区几家农贸市场和超市，发现这两天蛋价已经结束了上涨行情，总体趋于稳定。

建德本地鸡蛋售价12元/公斤，价格更高的绿壳乌鸡蛋和千岛湖放心土鸡蛋则超过了30元/公斤，比起元旦前，蛋价确有上涨，但这一趋势似乎已经结束。“建德本地鸡蛋涨了2元/公斤，其他的这两天都没涨价。”中河农贸市场的鸡蛋商户说，临近春节，鸡蛋涨价也很正常，往年也是如此。

在一家连锁超市内，记者发现鸡蛋货架上还单独设立了特价促销区，江苏鸡蛋六折起售，短短几分钟内就有好几波市民前来选购。有了去年初的经验，不少居民对鸡蛋这种必备食材进行囤货，超市促销更能刺激消费。

“正常情况下，鸡蛋零售价每年11—12月上涨，元旦前后会有小幅回落，随后继续走强，到春节前后，因为务工人员离杭，需求下降，价格会有所回落。”鸡蛋供应商杭州黄师傅农业科技有限公司总经理黄勇说，供应上，公司近半个月日供应量为10吨左右，和去年同期持平，和上个月相比变化也不大。“我们的鸡蛋主要产自建德、衢州等浙江地区，目前产量稳定，物流顺畅。”

“杭州是禽蛋消费主阵地而非产区，90%蛋源来自省外。”市禽蛋协会相关负责人说，短期来看，临近春节，各个环节都有备货需求，叠加居民囤货情绪高涨，鸡蛋价格出现较为强势的上涨，长期来看，鸡蛋的供需情况才是价格走势的主导因素。事实上，从12月到现在，全国产蛋鸡数量是在不断下行的。期货日报预测，2020年12月与2021年1月、2月、3月产蛋鸡数量分别为12.44亿只、12.34亿只、12.13亿只、11.99亿只。这一波蛋价上涨与产蛋鸡数量的下降密切相关，但随着春节鸡蛋需求的下降，蛋价或有相应回落。

从批发价来看，蛋价开始趋稳，预计这两天也会反馈到零售端。1月19日至20日，建德鸡蛋到杭州接收价均为10.9元/公斤，1月20日至21日，江苏鸡蛋到杭州接收价均为10.6元/公斤，而在此之前，批发价已经连涨10天。

市禽蛋协会相关负责人表示：“近段时间，全市鸡蛋供应量达到日均700吨左右，按照往年经验，春节期间会减少近50%。”但今年情况特殊，因春节返乡造成的人口流动现象减少，留杭人口远超往年，因此以去年春节的市场需求量来备货是行不通的，市禽蛋协会将积极做好预案，及时调节供应。