杭州日报讯 “一天四五十个电话，都是老主顾打来问我有没有开门的。”因为疫情，原定正月初七、初八开门的小劳馄饨一直停业，老板娘劳剑慧心里急，3月1日她做了一个决定，把这口杭州食客惦念的十五奎巷的鲜香滋味，上线饿了么。

疫情带来的不仅是危，还有机。不仅是老底子街边小店小劳馄饨，连锁书店品牌言几又、五星级酒店黄龙饭店等都在饿了么上“开了花”。据饿了么数据显示，3月2日-8日，杭州累积有1.4万家店铺复工，其中新增4623家商户开工。无论是高端的、文艺的，还是老底子的，各行各业都开始尝试借助饿了么这样的互联网工具，用数字化重振生意。

新血液不断涌入，也让杭州外卖消费迎来了复苏。饿了么数据显示，复工第二周（2月17日-2月23日），杭州外卖订单总量排全国第二，仅次于上海；2月24日-3月1日，杭州外卖订单总量排全国第三，仅次于上海、北京。同时，杭州外卖订单环比增长率节节攀升，复工第二周增长了90.6%，位居全国一二线城市第3名；复工第三周增长50.6%，排名全国第7名；在单量TOP10的城市里，还保持如此高的增速排名，杭州是独一家，侧面反映出杭州复工复产按下了“加速键”。

而随着心心念念的商户回归外卖，杭州各个地区都形成了“报复性消费”。饿了么数据显示，在杭州地区，订单量最高的TOP5大商户/品牌商户是：肯德基、鲜丰水果、永和大王、新白鹿以及老娘舅。杭州本地的“江浙菜”外卖备受欢迎，杭州复工第一周消费了5.4万份浙江菜外卖，到了复工第四周（3月2日-3月8日），这一数据番了3倍，一周消费超过15万份江浙菜。

值得一提的是，从江浙菜热销菜品来看，复工后，不仅糖醋里脊击败了常年作为家常菜第一的酸辣土豆丝，其余入围TOP5的菜品都是荤菜，肉沫酱爆茄子、酸菜鱼、肉蟹煲、油爆明虾紧随其后。在这一周的时间里，杭州人消费了10312盘糖醋里脊、5206盘肉沫酱爆茄子，杭州人压抑的“吃肉天性”彻底释放。

而从饿了么订单总量上看，目前杭州单量最高TOP3的行政区是江干区、西湖区和余杭区，核心城区成为了杭州外卖复苏的主战场。同时，与复工第一周相比，杭州TOP5行政区的环比增长速度都提高了，余杭区是复工第四周环比增速最快的地方，订单环比增长了65%。此外，杭州的工厂是目前外卖收货地址类型中环比增长最快的，增速高达200%，其次是产业园区，增速为180%。