每日商报讯（记者 潘建萍）金字火腿最近的股价走势有点“妖”。10月10日，金字火腿在深交所互动易平台宣布推出植物肉产品，受此利好消息影响，10月11日、14日、15日，该公司股价连续3个交易日涨停，累计涨幅达到33.07%。但是15日金字火腿收到深交所关注函后，16日收盘时大跌8.53%，昨天却再度涨停，报6.84元/股。

金字火腿开售4片肉饼118元

国内市场炒了将近5个月的“人造肉”概念，在近日落地，金字火腿成为首家真正上市销售人造肉的公司。

金字火腿公告称，人造植物肉饼为牛肉味植物肉饼，以非转基因大豆等植物蛋白制成，由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产。生产的人造肉产品目前已在金字火腿天猫旗舰店预售，并将于10月下旬发货。

本报记者登录金字火腿天猫旗舰店发现，该店已经在售卖人造植物肉饼，4片肉饼净重440克，售价为118元，也就是说，一斤人造肉要134元。这个价格，远高于牛肉等肉类。截至昨天傍晚，已经有1077人预定了这款商品，预计在10月下旬发货，到时候，消费者就可以品尝这款人造肉了。

味道怎么样？很多人都在问。据介绍，这款牛肉味的人造肉跟牛肉口味相当接近，肉感十足，有嚼劲，而且鲜嫩多汁。当然，这是商家的广告，到底怎么样，也要吃了才知道。

人造肉的市场到底如何，消费者会不会买账？作为一个新鲜事物，到底怎么样还有待观察。不过，可以肯定的是，人造肉吸引了太多的目光，资本正在加速流向这些产业。据报道，自5月Beyond Meat上市后，中国国内平均每月都有3-4个同类新公司注册，集中在北上广深和东南沿海地区。而世界范围内，相关企业获得融资的报道也见诸报端：7月，豌豆蛋白肉企业“珍肉”宣布完成数百万元种子轮融资；10月10日，以色列细胞培育肉初创公司Future Meat Technologies宣布完成1400万美元A轮融资……

越来越多的国际餐饮连锁巨头开始尝试引进植物肉产品。9月，赛百味宣布与人造肉制造商Beyond Meat合作测试植物肉三明治，并开始在美国和加拿大的685家餐厅试销。在此之前，汉堡王、肯德基、雀巢等都已经研发或上市了人造肉产品。

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