每日商报讯（通讯员 赵波 实习记者 祝芷媛）“放鸭咯！”穿着民族服饰的苗族少女站在一叶扁舟上，手持竹竿，赶着在水中扑腾的麻鸭，清亮的嗓音萦绕山间，“三穗鸭，顶呱呱，山水精灵，三穗鸭。”

少女放养的麻鸭名为三穗鸭，是中国地方四大名鸭之一，因贵州省三穗县为其泽源地和主产区得名。多年来，三穗鸭一直深埋黔贵大山，如今借着杭州对口帮扶贵州的东风，杭州人也可以品尝到原生态的三穗鸭味道。

中国地方四大名鸭之一

肉质细嫩，味美鲜香

云贵高原向湘西丘陵过渡的斜坡面上有个三穗县，有600多年的养鸭历史，素有“鸭乡”之称，三穗鸭就生长于此。贵州千里山生态食品股份有限公司（以下简称千里山公司）主打贵州原生态资源品牌，深耕三穗鸭产业十余年。“适宜的地理气候条件，丰沛的水资源，这些为三穗鸭的生产发展提供了理想的养殖条件。”千里山公司销售经理杨通军说。

三穗鸭的产蛋量高，牧饲能力强，吃起来肉质细嫩，味美鲜香，而且胆固醇含量低，是具有鲜明特色的优势畜禽品种，中国地方四大名鸭之一。

千里山公司秉承“生态兴鸭、科技兴鸭、文化兴鸭”发展理念，以“打造中国生态鸭第一品牌”为战略目标，力争将三穗鸭产业做大做强。“我们公司主营鲜（冻）品白条鸭、鸭熟食系列产品、鸭蛋系列产品等三大系列原生态健康食品，其中‘千里山三穗鸭’系列产品还获得了‘贵州省著名商标’、‘贵州省名牌产品’和‘十大优质特色禽产品’等称号。”杨通军说，“现如今千里山公司已经入驻杭州勾庄农贸批发市场，公司也与华润万家、物美、世纪华联等大型商超和其他农贸市场建立了战略合作，产品之后将陆续上线。”

继承也要创新

助力脱贫攻坚

三穗鸭历史悠久，传承是第一要义。“我们始终坚持老一辈不使用任何添加剂，保留食材原汁原味的传统，确保每一位顾客买得放心，吃得安心。”杨通军说。

继承以外，千里山公司也在不断探索让传统手艺在新时代焕发光芒。“我们专门组建了产品研发部，在原有产品基础上研发了休闲熟食系列产品，让产品矩阵日臻完善。”杨通军介绍道，“我们还采用了国内先进的机械化加工生产线，生产环境采用高标准的灭菌消毒程序，全生产线的低温保鲜流程，采用冷库物流运输，保证食品的安全、健康、营养。”

据了解，千里山公司采取“公司+基地+合作社+农户”合作经营方式，形成了“育种、孵化、养殖、屠宰、熟食生产和品牌营销”为一体的产业链，已经成为贵州省农业产业化经营重点龙头企业、省级扶贫龙头企业。截至2018年12月31日，千里山公司通过劳动就业、土地流转、代养收益、订单回收和公益扶贫五种扶贫带动建档立卡贫困户518户，涉及1837人实现增收，范围覆盖三穗县八弓镇、台烈镇、瓦寨镇、桐林镇、雪洞镇等9个乡镇36个村。