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“花千骨”就是这道菜
跨贸小镇新天地尚座餐厅
把“花千骨”烧成了菜
菜品种类／数量：★★★
食堂特色：★★★★
就餐环境：★★★★
口味：★★★★
人均费用：12-15元
靠近城北的跨贸小镇，是个以跨境电商为主要特色的新功能区。小镇内建有法国、意大利、保加利亚等20多个主题馆，囊括了来自世界各地的超多热门商品，是杭州的海淘大基地。
我们这次去试吃的食堂，就是位于跨贸小镇内的尚座餐厅，这家餐厅归新天地物业管理，平时为写字楼里的员工们提供工作餐，不过注意了，这家食堂同时也对外开放哟。
餐厅很新，开阔明亮的大厅里整齐地摆满了木质餐桌，靠近窗边有一个咖啡水吧，还有沙发软座可供就餐，顺着窗户看出去，可以看到跨贸小镇各色高大上的写字楼，有种身处大都市CBD即视感。餐厅每天提供早午两餐，中餐总共20几道菜，口味清淡为主。
最特色：专烧网红创新菜
因为在跨贸小镇工作的大多都是年轻人，餐厅厨师长郎师傅也是想尽办法吸引他们的目光。平时经常陪老婆看电视剧的郎师傅记住了不少“网红热词”，他居然把这些词全都烧进了食堂菜里：比如有一道“花千骨”，就是花菜孜然仔排；“蓝瘦香菇”——西兰花炒香菇；还有一道“三生三世十里桃花”，就是桃胶炖银耳啦。最近，郎师傅更是做出了一道“达康书记的表情包”：肉饼做脸，霉干菜做头发，两颗鸡蛋是眼睛，嘴巴是香菇……这个肉饼蒸蛋，达康书记看了都想打人！
每次郎师傅在写字楼群里更新他的创新菜菜单时，这些“网红”菜名总能让小姑娘们惊喜地“哇～”起来，对食堂菜也有了更多期待。
爆款：可供外卖的掏羊锅
郎师傅烧了20年的菜，在来尚座餐厅之前，在余杭的羊锅村做过八年主厨，最擅长做掏羊锅。这一拿手绝活也带来了尚座餐厅，冬天时不时会做上一回，还可以点外卖哦。
现在吃不到掏羊锅，但试吃小队觉得郎师傅做的咸肉笋干老豆腐和红烧仔排超赞，红烧仔排微辣，味道控制得很好，唇齿留香。咸肉笋干老豆腐一锅炖，笋干脆，老豆腐入味，咸肉鲜香，三种食材的味道都得到了很好的体现。
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