浙江部分名茶分布示意图

在“一带一路”新机遇下，浙江茶企如何布局全球市场、进行转型升级？虽然名优茶发展存在局限性，但原料茶、大众拼配茶成本低、适应性广，这个巨大市场浙企一定要把握住。专家指出：“比如欧美地区喜欢花香、水果香的拼配茶、调制茶，中东非洲地区喜欢加糖加香料的特色大众拼配茶和茶饮料，如果我们的茶企能有针对性地研制开发，就能从巨大的大众茶市场获得可观的发展空间。”

“浙江茶企必须注重龙头企业的培养和发展，并适时转变传统的产品结构和贸易模式。”中国国际茶文化研究会发展部部长陈叙达说，这一方面要加强国际合作、积极“走出去”，尝试到国外建立茶叶基地，更有针对性地把握市场需求。另一方面可参照日本等国的经验，着力提升茶业深加工能力，将产业链延伸到保健品、化妆品、药品、日化用品等健康产业领域，进一步挖掘茶叶的丰富价值。

专家指出：“茶业发展要以中华茶文化为引领，不断提升中国茶美誉度和影响力，让茶与茶文化成为‘一带一路’地区人民相知相交的桥梁、纽带。”

茶楼茶馆

大众体验营销术

近20年的时间里，朱家骥的身份从湖畔居茶楼总经理到中国茶叶博物馆副馆长，再到现在的中国国际茶文化研究会茶馆事业专委会主任，对茶的热情始终没有变。

这大半年来，朱家骥一直没有闲着，全身心投入到茶文化体验馆的建设中来。照他的计划，未来要将这里打造成为“浙江茶叶的展示窗”和“中国茶人的客厅”，更好的推广茶文化。

“当今杭州茶馆、茶艺馆的作用，已远远超出了传统饮料范围。茶正在通过它最直接的载体——茶馆，与西湖山水、与这座历史文化名城、与当今社会经济的发展相联系并发挥它积极、重要的作用。”朱家骥说，茶馆为杭州打造茶都、构筑和谐社会、提高生活品质发挥了很大的作用。

“杭州这‘三面云山一面城’的城湖空间，犹如一个大茶馆，四季日夜都宜茶事，即使舀一勺西湖水，也会发出淡淡的茶香来。”茶文化学者阮浩耕曾这样评价杭州和茶的渊源。

中国国际茶文化研究会提供的数据显示，目前全国有126000多家茶馆，杭州有1100多家。“杭州的茶馆，差不多从上世纪90年代开始大批量地出现，如今已经到了一个转型升级期。”朱家骥说，虽然如今各式咖啡馆遍地开花，但茶楼茶馆却不见沉寂，不仅许多消费者沉醉在茶艺文化的学习中，各商家和机构也纷纷推出了茶艺培训课程。

“现在很多星级茶馆，无论从装修还是从内容上看，都和以前的茶馆茶楼有着很大的区别。”朱家骥说，除了档次提高了，这些星级茶楼除了卖茶、喝茶，更多地会推广茶文化。比如，茶馆中开设茶艺技师培训班，这类培训班的学员一部分是在茶楼茶馆工作的服务人员，还有很大一部分是茶文化爱好者，喜欢喝茶、茶艺、茶文化，并愿意花钱为自己提高这方面的修养。除此之外，茶馆所销售的产品也已经从茶叶、茶具，拓展到了茶服、玉器、古玩等和茶文化相关的更多门类。

优美的茶席、袅娜清幽的音乐、清新的茶艺师、一杯淡雅的清茶，在古朴优美的茶具、插花下，人自动切换到慢生活意境。这是记者在素业茶院看到的场景。“我们这里的顾客，年龄从十七八岁到五六十岁都有，但他们对茶文化都有兴趣。”负责人陈燚芳说，虽然茶馆前年才成立，却在茶文化培训上很有一套，“我们会向爱好者教授‘茶空间’的布置和设计，这不仅仅是喝茶品茶和茶艺那么简单，而是涉及到整个空间的美学设计，既要给人舒适的感觉，又要最大程度地体现‘茶’这个精髓。”

“我认为未来中国茶馆的发展，必然要靠特色取胜，既突出地域文化，又强调时代精神。下一步的浙江茶馆业，势必会突破茶这个物质本身，成为容量无限的茶休闲配套产业。”朱家骥对此充满期待。

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