在杭州和平会展中心举行的全国名优果品交易会上，一家展位上推出的“爱疯苹果”和“土豪金苹果”吸引了许多市民和展销商。通讯员 连国庆 摄

    买的：从原先喜欢挑便宜货，到现在越来越讲究品质

    卖的：从原先闷头摆摊，到现在比拼创意、包装

    “褚橙第一天就卖完啦！再想要，只有等明年。”这些天，正在杭州和平会展中心举办的“第八届全国名优果品交易会”上，来自云南的参展商杨大姐对一些慕名而来的杭州市民，一再解释。

    “10斤一箱的褚橙定价大约180元，我们总共带了100多箱，想不到果交会第一天就被一抢而空。”云南展团的负责人刘跃明高兴地告诉记者。斜对面的云南蒙自石榴展位上，售价8元多至25元一个的石榴，已卖掉了上千斤；而10元一个的广安蜜梨，几个杭州大伯和中年人都是两箱两箱地买走……

    今天，第八届全国名优果品交易会将在杭州闭幕。连续多年采访“果交会”下来记者深有感触，原来喜欢追逐低价的杭城消费者，如今对水果的品质越来越讲究，越吃越高档。

    对于这点，果农们也是感同身受。所以现在他们带果品来参展，会先考虑品质，再考虑价格，反而是高档果品卖得俏卖得快。

    来自杭州果品批发有限公司和联华超市的数据，现在，杭城老百姓在水果上一年要花掉50多亿元，超5成受访者每个月平均在水果上的花费超过三百元。杭州人一年吃吃水果要花掉至少50多亿元

    “杭城老百姓对水果有较高的消费品味。”本届“果交会”组委会负责人、农业部优质农产品开发服务中心副主任陈金发告诉记者，浙江消费者对水果的认知度比较敏感，杭城在全国水果市场有相当的代表性。

    杭州联华华商集团水果采购负责人何建明，在“果交会”期间，隔三差五地就会赶来灵灵“市面”。对于一些杭城水果消费者动辄花费几十元，乃至上百元购买一箱水果，何建明已经见多不怪。他认为，这透露出杭城水果消费群体的一种新变化——

    “杭城的老百姓更注重水果品质。他们先看品质，再看价格，只要品质好，适当贵一些的也能接受；而品质不好的水果，即使再便宜他们也不会要的。”

    实际上，不仅是“果交会”，从去年开始，果品市场上这种变化就越来越明显。比如在杭城一些大型超市，今年夏天葡萄销售的中后期，葡萄价格一度下跌到两三元一斤，比往年同期至少下降10%，但是由于口感不大好，滋味寡淡，这些葡萄仍然很“难卖”。

    杭州人的挑，还不光是品质差的水果难有销路，一些品质好的水果，尤其是品牌水果来得格俏，价格不断往上走高。以苹果为例，从去年的零售价四五元一斤，到现在的八九元一斤。

    虽然水果价格居高不下，但是杭城水果消费的潜力仍然“不可小觑”。记者从杭州果品批发公司获悉，杭城老百姓一年至少要吃掉50多万吨水果。去年，仅该公司的水果销售额达到40多亿元。

    昨天，杭城果品批发公司副总经理鲁朝法给记者做了个预估，“预计今年销售额比去年增加了7个亿元，达到大约47.5亿元。”

    而在杭城一家大型超市，水果的销售额达到几亿元，销售额度比去年同期增长20%多。

    记者算了一笔账，综合各方的数据，杭城老百姓一年在水果上的花费至少要超过50亿元。

    云南的老板开始用自己研发的机器，现场压榨石榴汁。 洪慧敏 摄

    ■数据

    中年白领每月水果平均花费450元

    昨天上午，记者在果品交易会上遇到了正在购买广安蜜梨的尚女士。“我要2箱。”尚女士从兜里掏出120元，交给卖蜜梨的参展商。随后，她把两箱蜜梨放在购物小推车里。一旁的小推车里早已满满当当，塞着甜橘柚等多种水果。

    “已经花了400多元。”尚女士笑呵呵地解释，“这么清甜的甜橘柚，市场上不大看到。报纸上不是说了，‘多吃水果，对健康有好处’。”

    “我每天至少要吃一个苹果，还要吃一根香蕉或一个橙子”。尚女士说，每个月在水果上的开销，一般平均保持在450元，有的时候可能更多。

    连日来，记者在果交会上采访了数十位杭城市民。大部分的受访者表示，在水果上每个月的平均消费大约几百元。可就连最省的一位大妈，一个月吃吃水果也要大约100多元。60%左右的受访者表示买水果的花销在“三四百元”，另有约30%的受访者每个月水果花费维持在四五百元的水平。

    而对于水果的价格，受访者普遍认为，“杭州的水果价格比较高”。但即便如此，大部分的受访者宁愿选择少吃一点，也会选择品质更好的水果。以时令水果冬枣为例，杭州人宁愿购买七八元一斤、味道更甜一些的，也不愿意购买两三元一斤、味道寡淡、品质较劣的。

    温岭老板特地带了一个压榨机，现场压榨甘蔗汁。 洪慧敏 摄

    ■市场

    杭城水果销售格局可能酝酿新一轮洗牌

    无论如何，杭城老百姓今后在水果上的开销肯定越来越大。业内人士普遍认为，今后水果肯定是越来越贵，果品价格上涨会是未来的一个整体趋势。

    何建明就是持上述观点的人士之一。他的理由是，“中国整体劳动力过剩的状态，已经一去不复返。水果种植、采收中，需要大量的劳动力。而劳动力价格走高，也进一步导致水果等农产品价格不断上涨。”

    不过，水果市场蕴藏的商机非常巨大。根据国内的一项调查显示，目前，我国居民水果消费量已经从原先的人均不到6公斤发展到46公斤。

    看到杭城消费者愿为高价水果“买单”，越来越多的人开始转行做起了水果生意，一些游资也打起了新果农的主意。

    日前，记者通过某微信公众号，联系上了新“果农”周先生。周先生告诉记者，原来，他从事的礼品销售因为“三公消费”受到抑制，礼品生意不佳。今年春天，他找了三四个朋友，开始在微信上开店售卖新疆阿克苏苹果、车厘子等水果。“每个月的销售额大约三四十万元。”周先生认为，自己的转型算是比较成功的。

    除了周先生外，下沙的大学生、三替公司等越来越多的人士或企业，转而进入杭城水果零售行业。一些敏感的业内人士意识到，未来，杭城水果销售行业可能酝酿一场新的洗牌。