2014年

客人走进店来。

他们被领到位子上，送上了菜单，45桌客人中的18组不满意被安排的位子。

在打开菜单前，他们会把手机拿出来，有些人在打电话，而其他人则可能是简单的浏览手机或者玩游戏（对不起，我们不知道他们具体在做什么，我们不会监控客人的wifi）。

45桌中的7组客人会让服务员马上过来，然后给他看手机上的什么，平均花费5分钟。鉴于这是最近才有的事情，我们找服务生了解情况，他们解释说这些客人对连接餐厅的wifi有疑问，为此而寻求帮助。

最后，服务员会主动走到餐桌边问客人想点些什么。大多数人这时甚至还没有打开过菜单，他们会要求服务员再稍等一下。

客人打开菜单，可是手里依旧是手机，他们在继续做他们自己的事情。

服务员回来看客人是否已经准备好点菜，或者是不是有其他问题。客人要求再等等。

他们终于要点菜了。

从客人坐下到他们把菜点上，平均需要21分钟。

第一道菜会在6分钟内端上，当然工序复杂的菜会需要长一点的时间。

45桌客人中的26组开吃前会花上3分钟来给食物拍照。

其中的14组会替彼此拍照：把菜摆在面前或者摆出正在吃的样子。这平均需要花费4分钟，因为他们还要检查照片的效果，必要的时候还要重拍。

45桌客人中的9组会要求把菜送回厨房重新加热。如果他们不是一直管着手机而忘了吃饭的话，食物是不需要再加热的。

45桌客人中的27组会要求与服务员合影。这当中的14组还会要求重拍一张，因为他们不喜欢第一次的照片。这整个过程，包括与服务员闲聊和检查照片需要再一个5分钟，而后果显然是让服务员无暇顾及其他餐桌的客人。

在大多数情况下，由于还可以玩手机，从客人吃完到要求买单，平均要花费20分钟。此外，就算账单交到他们手上，直到他们离开，所花的时间也比10年前要多15分钟。

此外，在进出餐厅时，45桌客人中的8组会撞到其他客人，其中一次是服务员（这位客人边走路边发短信）。

从进餐厅到离开的平均时间为1小时55分钟！和2004年那天相比，足足多出了50分钟。

（本文由公众微信号“36氪”推荐）

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